Kõrvits sisaldab inimeste tervisele kasulikke vitamiine ja mikroelemente (raud, beetakaroteen, magneesium, C-, E-vitamiin, B-rühm, magneesium, kaalium jne). Sellest saate valmistada palju maitsvaid roogasid: kartulipuder, hautised, vormiroad, seda lisatakse salatitele, teraviljale, smuutidele. Valmistage kõrvitsasupp ja nautige selle roogi rikkalikku maitset.
Kõrvitsasupp
Sa vajad:
- hakkliha - 1-2 supilusikatäit;
- kõrvitsapüree - 1 klaas;
- kõrvits - 100 g;
- porgand - 1 tk;
- sibul - 1 tk;
- taimeõli;
- maitse järgi soola, pipart, ürte.
Ettevalmistus
Lisage hakklihale hakitud sibul, hakitud porgand. Prae kõik eelsoojendatud pannil kuldpruuniks, seejärel vala üks klaas kõrvitsapüreed.
Vala kastrulisse vesi ja lisa sool. Pärast vee keemist langetage viilutatud kõrvitsa tükid. Keeda kõrvitsat pehmeks, seejärel lisa kastrulisse hakkliha, köögiviljad ja kõrvitsapüreesegu.
Keeda. Maitsesta soola, pipraga, pigista küüslauk välja.
Serveeri kõrvitsasuppi ürtide ja hapukoorega.
Kõrvitsapüreesupp
Sa vajad:
- kõrvits - 600 g;
- kanafilee - 300 g;
- kartul - 100-200 g;
- porgand - 100 g;
- sibul - 1 tk;
- küüslauk - 2-3 nelki;
- juust (kõvad sordid) - 50 g;
- sidrunimahl - 0,5 tl;
- või - 1 supilusikatäis;
- sool, loorberileht, petersell - maitse järgi;
- hapukoor - 1-2 supilusikatäit
Ettevalmistus
Keeda kanafilee. Vala kastrulisse vesi, pane väikesed tükid kanafileed, lisa sool, pool kooritud sibulast, maitse järgi vürtsid, mustad pipraterad, 1 küüslauguküüs.
Eraldi kastrulis prae võis hakitud sibul, veidi hakitud rohelist. Seejärel pange riivitud porgandid ja praadige kõik koos pehmeks. Koori ja lõika kartulid ja kõrvits kuubikuteks. Lisage kastrulisse hakitud kõrvits ja kartul.
Puljong, milles kana küpsetati, tuleb tühjendada ja umbes 1 liiter valada praetud segu kastrulisse.
Kata kastrul ja hauta 15–20 minutit, kuni kõrvits on pehme. Lisage lõpus hakitud küüslauk.
Jahvata supp blenderi abil püreeks. Tihedust saab reguleerida. Kui kõrvitsasupp on paks, siis lisage puljong.
Lisa sool, veidi sidrunimahla, riivjuust, tükkideks lõigatud kana. Segage ja viige supp madalal kuumusel keemiseni.
Suppi sobib kõige paremini praetud leivakuubikute, ürtide ja hapukoorega.
Kõrvitsasupp
Sa vajad:
- lihapuljong - 1-1, 5 l;
- kõrvits - 300 g;
- porgand - 1 tk;
- pirn;
- küüslauk;
- sool, pipar, ürdid.
Ettevalmistus
Puhastame kõrvitsa ja lõigame väikesteks tükkideks. Määrige iga tükk oliiviõliga, piserdage seesamiseemnetega. Kuumuta ahi ja küpseta kõrvits pehmeks.
Prae pannil hakitud sibul ja porgand kuldpruuniks.
Pange lihapuljongisse küpsetatud kõrvitsa tükid ja praetud porgandid koos sibulaga. Kuumuta keemiseni, lisa maitse järgi soola, pipart, hakitud ürte.
