Tahan jagada huvitavat vürtsika prantsuse püreesupi retsepti. See on valmistatud kana puljongis olevast kõrvitsast. Lisaks lisatakse supile värsket apelsinimahla ja palju erinevaid vürtse, tänu sellele osutub roog aromaatseks, selle maitse on väga rikkalik.
See on vajalik
- - 300 g kooritud kõrvitsa;
- - 600 ml kana puljongit;
- - 250 ml värsket apelsinimahla;
- - 80 g jahu;
- - 50 ml taimeõli;
- - 1 sibul;
- - 3 küüslauguküünt;
- - fariinsuhkur, muskaatpähkel, kaneel, sool, pipar.
Juhised
Samm 1
Valage taimeõli suurele pannile, soojendage. Koori sibul, lõika väiksemateks tükkideks, prae hakitud küüslauguga läbipaistvaks.
2. samm
Lõika kõrvits väikesteks kuubikuteks, lisa sibulale, prae kergelt läbi. Lisage suhkur, kaneel, muskaatpähkel, segage. Prae veel paar minutit, et vürtsid omavahel "sõbruneksid".
3. samm
Lisage kõrvitsale jahu, segage kiiresti, et tükke ei tekiks.
4. samm
Vala kanapuljong, keetke, keetke, kuni kõrvits on pehme. Keetmise lõpus ärge unustage soola ja pipart suppi maitsta.
5. samm
Valage pool supist blenderisse, tehke kartulipuder, valage uuesti kaussi ülejäänud kõrvitsasupi poole.
6. samm
Võite seda serveerida soojalt või külmalt. Maitse lisamiseks võite iga supikausi peal veidi apelsinikoori hõõruda.
