Kanafilee on paljude maitsvate roogade aluseks. Selle saate, kui lõikate liha linnulihast või rinnast. Valmistage fileest kebab, lihapulgad või pehmed kotletid. Iga sellise kanafilee küpsetamise võimaluse jaoks on erinev marinaadivalik.
See on vajalik
-
- Kebabide marinaad:
- 1 kg kanafilee;
- 1 sibul;
- mahl 0,5 sidrunist;
- 3 küüslauguküünt;
- 0,5 tl jahvatatud punast pipart;
- 2 supilusikatäit köömneid;
- 1 tl jahvatatud paprikat
- 2 supilusikatäit koriandrit
- 1 tl majoraani;
- sool
- või
- 0,5 liitrit lahjat õlut;
- 1 spl soola
- 3 küüslauguküünt;
- 1 spl köömneid.
- Lihapulkade puhul:
- maisitärklis;
- sojakaste;
- suhkur;
- muna;
- mandel;
- kanafilee.
- Kotlettide jaoks:
- 400 g kanafilee;
- 1 sibul;
- 2-3 muna;
- 4 supilusikatäit jahu;
- sool.
Juhised
Samm 1
Koori 1 sibul ja 3 küüslauguküünt. Lõika sibul poolrõngasteks, küüslauk õhukesteks viiludeks. Lisage mahl 0,5 sidrunist, 0,5 tl jahvatatud punast pipart, 2 spl köömneid, 1 tl jahvatatud paprikat, 2 spl koriandrit, 1 tl majoraani. Sega kõik läbi ja kergelt soola.
2. samm
Peske 1 kg kanafilee ja lõigake portsjoniteks. Pange need marinaadikaussi ja segage. Jätke filee marineeruma 2-3 tunniks jahedasse kohta, seejärel grillige kebabi.
3. samm
Õlle põhjal saate valmistada kanafilee kebabimarinaadi. Sega 0,5 liitrit lahjat õlut 1 spl soola ja 1 spl köömnetega. Lisage 3 peeneks hakitud küüslauguküünt. Pange portsjonid kanafilee marinaadi ja jätke 2 tunniks sooja kohta, seejärel prae söel või ahjus.
4. samm
Lõika lihapulkade jaoks kanafilee 2 cm pikkusteks ribadeks. Valmista marinaad. Sega maisitärklis, suhkur ja sojakaste meelevaldses vahekorras. Pange fileetükid marinaadi, segage ja laske 1 tund.
5. samm
Klopi muna ühtlaseks. Eraldi taldrikul sega tärklis ja hakitud mandlid. Kastke marineeritud kanafilee tükid kõigepealt lahtiklopitud munasse, seejärel tärklise-mandli segusse. Prae neid sügavalt kuldpruuniks. Pange lihapulgad ülejäänud õli eemaldamiseks paberrätikule ja serveerige.
6. samm
Kotlettide jaoks haki peeneks 400 g kanafilee. Koori ja tükelda 1 sibul sama peeneks kui liha. Viska filee ja sibul. Lisage 2 muna ja 4 spl jahu. Sega kõik ühtlaseks massiks. Soola. Jätke fileed 3–4 tunniks marineeruma. Pärast seda levitage kotletimass supilusikatäis kuumutatud taimeõliga pannil. Prae kotletid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Serveeri neid enda valitud lisandiga.
Head isu!
