Kalakotletid meeldivad kõigile, kes kala armastavad. Suurepärane roog, mida saab pakkuda igal laual.
See on vajalik
- - kilogramm kalafileed;
- - viil saia;
- - natuke piima (50 g);
- - 2 tk sibulad;
- - 1 porgand;
- - paar muna;
- - 1-2 spl tomatipastat;
- - taimeõli;
- - 1-2 supilusikatäit jahu;
- - loorberileht;
- - pipar;
- - kala maitsestamine;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Koorige sibul ja peske seda. Võite selle lõigata kuubikuteks või poolrõngasteks. Eelsoojendatud pannile lisage mõni taimeõli. Prae sibulat 3 minutit keskmisel kuumusel.
2. samm
Leota viilu leiba piimas.
3. samm
Oli kala kord. Peske seda põhjalikult, eraldage see luudest. Kui töötate fileega, siis lihtsalt sulatage need. Kala tuleks lõigata tükkideks ja lihvida hakklihamasinas koos viilu leiva ja hautatud sibulaga.
4. samm
Segage hakkliha hoolikalt, lisage maitse järgi pipart ja soola, samuti 1-2 muna. Segage need kogu massiga.
5. samm
Kuumutage pann tulele ja valage sellele päevalilleõli. Vormi märgade kätega kotletid ja veereta jahus. Pooltoodet tuleb praadida 3 minutit keskmisel kuumusel ühel küljel. Seejärel pööra iga puder teisele poole ja keeda veel umbes 3 minutit. Pange kotletid esialgu anumasse.
6. samm
Peske ja koorige sibul ja porgand. Riivi see ja lõika sibul kuubikuteks. Varuge veidi keevat vett (keetke lihtsalt veekeetja).
7. samm
Valage pannile veidi taimeõli. Prae sibulat ja porgandit 3-4 minutit pidevalt segades.
8. samm
Lisage tehtule tomatipasta ja keetke veel minut. Lisa pipar ja sool, spetsiaalsed kalavürtsid ja loorberilehed. Lahjendage saadud mass keeva veega. Nii valmistasite kastme. Vala see kaste kotlettidele ja hauta neid 15 minutit kõige madalamal kuumusel.
