Cilantro on vürts, mis sobib hästi kala õrna maitsega. Varjutage see duo karripulbri ja köögiviljadega, et saada originaalne roog, millel on väike idamaine maitse. Lisandiks sobib lahtine pikateraline riis - see on küllastunud kastmega ja roog muutub eriti isuäratavaks.
See on vajalik
- - 400 g lõhet;
- - kamp koriandrit;
- - 3 küüslauguküünt;
- - 3 keskmist tomatit;
- - 1 paprika;
- - 1, 5 art. pikateraline riis, näiteks basmati;
- - pool punast kuuma pipart;
- - oliiviõli;
- - 1 sibul;
- - 2 apelsini;
- - 1 tl Sahara;
- - 1 spl. karri pulber;
- - sool;
- - värskelt jahvatatud must pipar.
Juhised
Samm 1
Karri kalade jaoks sobib iga õline, õline kala. Kuid parim variant on lõhe. Koorige kala nahast ja luudest, lõigake tükkideks. Mahl apelsinidest, sega karripulbri, vähese soola ja peeneks hakitud kuumade paprikatega. Asetage kala sellesse marinaadi ja hoidke tund aega külmkapis.
2. samm
Koori magusad paprikad ja lõika ribadeks. Kuumutage oliiviõli pannil ja lisage paprika. Prae seda paar minutit, seejärel lisa pannile marinaadist eemaldatud kala. Küpseta kõike koos veel 5 minutit, seejärel eemalda lõhe ja pipar ning aseta eraldi kaussi.
3. samm
Koorige ja tükeldage küüslauk ja sibul, valage tomatid keeva veega, eemaldage nahk ja lõigake paberimass kuubikuteks. Loputage koriandrirohelisi ja tükeldage peeneks. Prae kuumas oliiviõlis 2-3 minutit sibulat ja küüslauku, seejärel lisa neile tomatid ning seejärel kala ja paprika. Lisage veidi suhkrut, soola ja pipart, lisage hakitud cilantro ja keetke veel 10 minutit.
4. samm
Loputage pikateraline riis ja keetke soolases vees pehmeks. Serveeri kala riisikaunistusega ja kaunista cilantrooksadega. Eraldi saate serveerida värsket köögiviljasalatit oliiviõli ja äädika abil.
