Seenekotletid on suurepärane võimalus igapäevase menüü jaoks, kuna need nõuavad minimaalset rahalist investeeringut ja sobivad hästi erinevate kastmete kõrvale. Retsepti jaoks sobivad ideaalselt sellised seentüübid nagu šampinjonid, kukeseened, puravikud, puravikud ja meeseened.
See on vajalik
- - värsked seened (650 g);
- - munad (3 tk);
- - pool sibulat;
- –Leiva suhari (35 g);
- –Pipar, maitse järgi soola;
- - oliiviõli (7 g);
- -till.
Juhised
Samm 1
Pange seened suurde kaussi ja peske neid igaüks eraldi. Eemaldage noaga kindlasti nähtav mustus, pinnas, männiokkaid või liiva. Loputage korkide sisemust jooksva vee all.
2. samm
Pange seened vette ja keetke, koorides perioodiliselt vahtu veepinnalt. Pange seened kurnale ja oodake, kuni liigne vesi tühjeneb. Jahvata seened segistiga. Veenduge, et tükid ei oleks väga väikesed. Vastasel juhul osutub hakkliha liiga vedelaks.
3. samm
Seenesegule lisage mune, tilli, pool riivsaia, pipart ja hakitud sibulat. Segage hakkliha, kuni konsistents muutub ühtlaseks.
4. samm
Kalla riivsaia lõikelauale. Võta osa hakklihast märgade kätega ja moodusta lapik puder. Rulli õrnalt riivsaias mõlemalt poolt.
5. samm
Vala paksuseinalisele pannile oliiviõli, kuumuta. Paigutage kotletid, katke kaanega. Prae mõlemalt poolt koorikuks. Veenduge, et kotletid oleksid seest hästi tehtud.
6. samm
Pärast praadimist asetage küpsetised paberrätikule, et vabaneks liigne õli. Seejärel laota vaagnale, nirista peale hapukoore, küüslaugu ja riivjuustukastet.
