Traditsiooniline šašlõikavesi on valmistatud lihast, kuid selle roa jaoks on palju retsepte muudest toodetest: kala, seened, köögiviljad. Üks maitsvamaid on makrellikebab, selle roa retsept on lihtne ja maitse võib muljet avaldada ka kõige tähelepanelikumatele gurmaanidele.
See on vajalik
- 1 kg makrelli
- 500 ml mineraalvett,
- 1 sidrun
- 2 sibulat,
- 3 spl. supilusikatäis taimeõli
- sool maitse järgi
- maitse järgi jahvatatud musta pipart
- 1 loorberileht.
Juhised
Samm 1
Eemaldage makrellilt uimed, soomused, sisikond, saba ja pea. Võite kasutada juba töödeldud kala. Lõika makrell suurteks tükkideks.
2. samm
Pange kalatükid kaussi, maitsestage maitse järgi soola ja pipraga. Soovi korral võite maitsestada punase jahvatatud magusa pipraga.
3. samm
Koori sibulad, lõika õhukesteks rõngasteks. Võtke teine kauss, mille põhjas on kiht sibulat. Lao sibula peale kiht kala. Kala peal kiht sibulat, kalasibul. Vaheldumisi kihte, kuni kala otsa saab.
4. samm
Lõika sidrun mitmeks tükiks. Pigista sidrun eraldi kaussi. Lisage taimeõli ja mineraalvesi, segage hästi. Vala saadud marinaad kaladele ja sibulatele. Pange loorberileht (saate seda jahvatada).
5. samm
Pange kaladele rõhumine. Jätke marinaadikalad kaheks tunniks jahedasse kohta. Võib panna rõdule (talvel) või panna külmkappi.
6. samm
Süüta söed enne tähtaega. Varda kalatükid ja prae pehmeks. Praadida saab mitte ainult vardatel, vaid ka restil. Prae ajal valage kalatükkidele vesi, et vältida nende põletamist. Serveeri veini koos makrelli grilliga.
