Kodused lahjad küpsised võivad teie igapäevasele dieedile lisada meeldiva mitmekesisuse. Madala rasvasisaldusega küpsetiste retseptid pole paastumisperioodil populaarsed mitte ainult usklike seas, vaid dieedipidajad kasutavad neid sageli. Reeglina sõtkutakse lahjade küpsiste tainas taimeõlis. Delikatessile lisatakse erinevaid mahlasid, et lisada täiendavaid maitsenüansse ja kaunist värvi.
Klassikaline lahja küpsise retsept
Sageli valmistatakse postituse ajal küpsetisi madala rasvasisaldusega tainast koos kartulitärklise ja kustutatud soodaga. Küpsiste valmistamiseks võtke järgmine koostisosade komplekt:
- esmaklassiline nisujahu (3 klaasi);
- kartulitärklis (1 klaas);
- rafineeritud päevalilleõli (150 ml);
- vesi (150 ml);
- lauasool (1 näputäis);
- vanilliin (1 näputäis);
- söögisoodat (0,5 tl);
- lauaäädikas 9% (0,5 tl);
- taigna küpsetuspulber (1 tl);
- granuleeritud suhkur (1 klaas).
Sõelu jahu ning ühenda küpsetuspulbri ja kartulitärklisega. Lisage söögisoodat, kustutades äädikat (teise võimalusena võite kasutada õuna- või sidrunimahla). Saadud segus valage ettevaatlikult väikestes annustes päevalilleõli. Ärge unustage kõike pidevalt segada, et tükke ei tekiks. Lahustage granuleeritud suhkur ja lauasool täielikult vees, pange vanilliin, seejärel valage magus-soolane vedelik õhukese joana jahu massi. Sõtku pehme tainas ja rulli umbes 1 cm paksuseks lamedaks koogiks.
Enne küpsetusplaadil küpsetamist võib magusa lahja taigna tükke lisaks puista granuleeritud suhkruga.
Lõigake küpsised spetsiaalsete kondiitritoodete abil rombideks, kolmnurkadeks, ruutudeks või tehke muud kujundid. Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberiga ja küpseta lahjaid küpsiseid 15 minutit 180 ° C ahjus. Küpsetis peaks olema kergelt pruun.
Küpsised porgandi ja ingveriga
Vürtside, pähklite ja porganditega originaalsed lahjad küpsetised on väga pehmed, õrnad ja meeldivad ebatavalise maitsebuketiga. Selle retsepti jaoks vajate:
- riivitud porgand (250 g);
- kaerahelbed (250 g);
- esmaklassiline nisujahu (250 g);
- granuleeritud suhkur (2/3 tassi);
- rafineeritud päevalilleõli (1/3 tassi);
- taigna küpsetuspulber (5 g);
- vanilliin (1 näputäis);
- hakitud sarapuupähklid (3 supilusikatäit);
- riivitud ingverijuur (2,5 g);
- kaneel (2, 5 g).
Kombineerige peeneks riivitud porgandid granuleeritud suhkru, ingveri, vanilli, kaneeli, pähklite ja taimeõliga. Sõelu jahu, kombineeri küpsetuspulbri ja väikeste kaerahelvestega, seejärel lisa saadud segu teistele koostisosadele. Sõtku lahtine tainas ja veereta puitlaual umbes sentimeetri paksuseks lamedaks plaadiks. Küpsetage kooki ahjus 20-25 minutit 200 ° C juures. Kui see on veidi jahtunud, lõigake see portsjoniteks ja serveerige küpsiseid lauale.
Vürtsikad küpsised tomatimahlaga
Kui soovite oma perekonda ja külalisi tõeliselt üllatada mitte triviaalse maiusega, kombineerige küpsetistes suhkrut, vürtse ja tomatimahla. Selle originaalse vürtsikate küpsiste retsepti küpsetamiseks peate:
- tomatimahl (125 ml);
- granuleeritud suhkur (2 supilusikatäit);
- esmaklassiline nisujahu (2 klaasi);
- päevalilleõli (3 supilusikatäit);
- lauasool (1 tl);
- värskelt jahvatatud must pipar (noaotsal);
- taigna küpsetuspulber (1 tl);
- maitseainete segu maitse järgi (näiteks kuivatatud basiilik, rosmariin, pune).
Segage taimeõli tomatimahlaga ja lisage saadud vedelikule granuleeritud suhkur, lauasool ja jahvatatud pipar. Ühendage sõelutud jahu küpsetuspulbriga ja lisage väikeste portsjonite kaupa õliainele. Sõtku pehme, kergelt kleepuv tainas ja aseta võiga määritud lõikelauale.
Kui lahja tainas ei rullitu hästi, jahutage seda veidi ja keerake see läbi lihaveski (suur traat). Määri saadud vorstid lusikaga küpsetuspaberile ja tasanda ettevaatlikult.
Rulli 0,5 cm paksune lapik kook lahti ja vormi küpsis sälkude või laskeklaasi abil. Küpseta saiakest 15 minutit küpsetuspaberil, seades ahju temperatuuriks 190 ° C. Kuni valmis küpsetised on soojad, soolake neid kergelt (kasutage peeneteralist Extra soola), piserdage hakitud ürtide seguga.
