Gluteenivabad küpsised on küpsised, mis ei sisalda gluteeni. See on ette nähtud väikelastele, gluteenivabal dieedil olevatele või gluteenitalumatusega inimestele - tsöliaakiale.
Aprikoosiküpsised
Maitsvad ja originaalsed küpsised, mis ei sisalda jahu. Selle valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- 1 sidrun, - 180 grammi aprikoosimoosi, - 1 kanamuna, - 300 grammi küpsetussegu, - 70 grammi granuleeritud suhkrut, - 0,5 teelusikatäit riivitud apelsinikoort, - 100 grammi võid, - 100 grammi mandleid, - 0,5 tl soodat.
Keetmisretsept: Pange tähele, et küpsetussegu peaks koosnema riisijahust ja maisitärklisest. Niisiis peksake segistiga kergelt sulatatud võid. Seejärel lisage sellele suhkur, moos ja veidi soola. Vahusta uuesti ühtlaseks massiks. Seejärel lisage õlisegule sidruni- ja apelsinikoor, munakollane ja sooda. Iga komponendi lisamisel tuleb segu tugevalt vahustada. Nüüd lisage segule järk-järgult küpsetussegu. Eemaldage valmis tainas 10 minutiks külmas kohas. Sel ajal haki mandlid. Seejärel vormi tainast väikesed pallid ja puista tükid hakitud pähklitega. Pange küpsised võiga määritud ahjuplaadile nii, et nende vahe oleks vähemalt 3 cm, tehke igasse tükki väike lohk. Küpsetage küpsiseid umbes 5 minutit 170 ° C ahju temperatuuril. Pärast aja möödumist pange ettevalmistatud moos kaevu ja küpsetage veel 7 minutit. Küpsiseid saab süüa nii soojalt kui külmalt.
Kookoseküpsised maisihelvestega
Krõbeid ja õhulisi kookoseküpsiseid saab valmistada ilma gluteeni sisaldava jahuta. Maitsvate küpsetiste valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- 3 kanamuna, - ¼ tl soola, - 0,5 tl vanillisuhkrut, - 250 grammi maisihelbeid, - 500 grammi kookospähkli, - 250 grammi suhkrut.
Keetmise retsept: asetage munakollased sügavasse kaussi ja peksake neid. Pange tähele, et valkude konsistents peaks olema kindel ja läikiv, nagu beseede küpsetamisel. Nüüd lisage valkudele soola, vanilli ja suhkrut. Sega kõik läbi. Ühendage eraldi helbed ja kookoshelbed ning valage segu valgete hulka. Segage hoolikalt. Kata ahjuvormi põhi pärgamendiga (paberit pole vaja õliga määrida). Seejärel asetage tainas lusikaga pärgamendile ja vormige sellest küpsis. Küpsetage toorikuid 15 minutit temperatuuril 200 ° C.
Head isu!
