Õrnad, magusad ja aromaatsed, nagu Araabia õhtu, paksu keedukreemiga pannkoogid. Kataef sobib eriti hästi kange idamaise kohvi kõrvale.
See on vajalik
- - jahu - 330 g
- - keefir - 200 ml
- - vesi - 100 ml
- - sooda - 1 tl.
- - taimeõli - 2 supilusikatäit (pluss veel natuke praadimiseks)
- - tuhksuhkur - 2 supilusikatäit
- kreemi jaoks:
- - jahu - 2 - 3 spl.
- - vesi - 100 ml
- - suhkur - 1 supilusikatäis
- - neroliõli - 1 tilk
Juhised
Samm 1
Kõigepealt valmistame kreemi. See on väga paks, nii et te ei saa seda valada, vaid levitada pannkoogile. Sega jahu veega ühtlaseks massiks. Lisa neroliõli. Täpsustatud arvu komponentide jaoks piisab ühest tilgast eeterlikku õli. Muid vürtse me ei kasuta. Kuid see osutub tõeliselt maagiliseks. Lisame suhkrut. Panime kastruli kõige madalamale kuumusele ja kuumutame pidevalt segades, kuni mass pakseneb. Ja eemaldame tulelt.
2. samm
Nüüd valmistame taina. Selles retseptis ei kasutata pärmi, küpsetame keefiriga. Pannkoogid on väga õrnad ja sulavad suus. Keefir tuleb veidi soojendada umbes toatemperatuurini. Nüüd lisa sooda ja sega. Ilmub paks vaht. Nüüd valage veega segatud õli. Valage see segu ettevaatlikult eelnevalt kaussi sõelutud jahu. Sega saadud paks mass korralikult läbi, nii et tükke pole.
3. samm
Valage väike osa tainast, umbes pool kulbist või umbes 50 ml, määritud praepannile keskele, eelsoojendades. Prae keskmisel kuumusel. Kui pannkoogi pealmine osa on kuivanud, eemaldage see kohe pannilt ja murra see pooleks, katke koorega, pange see tassi. Puista igat pannkooki eraldi või korraga rikkaliku tuhksuhkruga.
Nii saab kõiki pannkooke küpsetada ja saate neid serveerida koos tee või kohviga.
