Borš on vene rahvuslik esimene roog peedi ja kapsaga. Eriti pärast pühi tahad alati midagi kerget. Köögiviljaborš veise- ja tomatipastaga saab suurepärase esimese söögikorra. Ja kuumal hooajal võib borši serveerida külmalt.
See on vajalik
- - veiseliha 500 gr;
- - kapsas 200 gr;
- - peet 3 tk;
- - kartul 4 tk;
- - sibul 1 tk
- - sidrun 1 tk;
- - porgand 2 tk;
- tomatipasta 2 supilusikatäit;
- - või 3 spl;
- - maitse järgi soola ja pipart.
Juhised
Samm 1
Vala kastrulisse vesi, pane jämedalt hakitud liha, kooritud kartulid ja porgandid (terved), pane tulele. Lase keema ja keeda. Keeda teises kastrulis kooritud peet (ära vala puljongit).
2. samm
Haki kapsas peeneks. 40 minuti pärast võta kartulid välja ja kuumuta. Lisage supile kapsas ja kartul.
3. samm
Pange sibul, keedetud porgandid ja riivitud peet sügavale pannile. Seejärel lisage tomatipasta, pigistage sidrunimahl ja lisage võid. Prae köögivilju 10 minutit.
4. samm
Vala peedipuljong kastrulisse boršiga ja pane praetud köögiviljad. Segage kõik põhjalikult ja laske sellel keeda. Borš on valmis. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Vajadusel täitke borš hapukoorega.
