Pidulikud korvid "Mistralki" on pidulikud ja kaunid. Selline eelroog kaunistab kahtlemata lauda ja näeb välja väga muljetavaldav. Alguses arvavad paljud, et see on magustoit, sest korvid näevad välja nagu magusad koogid, kuid tegelikult on eelroog valmistatud köögiviljadest.
See on vajalik
- - 1 spl. l. porgandimahl
- - 1 spl. l. peedimahl
- - 0,5 tl kurkum
- - 1 sibul
- - 2 tomatit
- - 1 suitsutatud kanarind
- - 50 g oliiviõli
- - sool, pipar maitse järgi
- - 3 liitrit vett
- - 6 tükki tartlette
- - 250 g ube
- - 1 loorberileht
- - 1 kamp peterselli
Juhised
Samm 1
Leota ube külmas vees ja lase üleöö istuda.
2. samm
Seejärel loputage kanarind hästi, koorige see nahast ja luudest. Haki sibul peeneks. Valage tomatitele keeva veega, seejärel eemaldage koor.
3. samm
Keeda oad, lisa loorberileht ja maitsesta soolaga, keeda kuni oad on pehmed, umbes 25–40 minutit. Seejärel tühjendage vesi.
4. samm
Lõika kana keskmisteks tükkideks, lõika sibul ja tomatid kuubikuteks.
5. samm
Keedetud oadesse lisage 2 supilusikatäit. l. oliiviõli ja jahvatage segistis püreeni.
6. samm
Jaga oamass kolmeks võrdseks osaks. Esimesele osale lisage porgandimahl, teisele peedimahl ja kolmandale kurkum, segage kõik hästi.
7. samm
Prae sibul taimeõlis kuldpruuniks, lisa tomatid, pipar, maitse järgi soola ja hauta pehmeks. Sega kanalihaga.
8. samm
Pange kana ja köögiviljad tartletidesse. Jaotage kondiitritoodete abil mitmevärviline oamass tartletidele.
9. samm
Pange valmis tartletid taldrikule, kaunistage roheliste herneste ja peterselliga, serveerige.
