Õuna- ja kaneelikook on uskumatult maitsev, kuid samal ajal kergesti valmistatav magustoit. Imeline õunakombinatsioon kaneelivärvidega muudab selle magusa koogi maitse värskeks ja kergelt vürtsikaks.
Koostis:
- Hapukoor - 4 supilusikatäit;
- Jahu - 2 tassi;
- Või - 200 g;
- Kaneel - 1 tl;
- Õunad - 20 tk;
- Suhkur - veidi rohkem kui klaas;
- Kooki määrimiseks mõeldud muna - 1 tk.
Ettevalmistus:
- Kõigepealt peate taigna ette valmistama. Selleks peksake võid hapukoorega, parem on võtta hapukoort 25% rasva. Lisage suurem osa jahust hapukoore ja või segule. Konsistents peaks olema selline, et saaksite taina lahti rullida. Sõtku segu tainaplaadil, lisades jahu, et tainas kleepuks tahvlile ja kätele.
- Järgmisena valmistatakse täidis. Võtke 20 magushaput õuna, peske hästi, lõigake südamik välja ja koorige. Lõika õunad kuubikuteks või viiludeks (parem on, kui tükid on suured, kuid õhukesed). Lisage hakitud õuntele klaas suhkrut ja jahvatatud aromaatset kaneeli.
- Valmistatud tainas tuleb jagada kaheks osaks. Tehke igast osast tortiljad, millest saab koogi põhi ja pealmine osa.
- Järgmisena peate ahju soojendama. Optimaalne temperatuur on 180 kraadi. Määri küpsetusnõu (võib kasutada ka väikest küpsetusplaati) sulavõiga või tilga päevalilleõliga.
- Pange üks lame kook võiga määritud ahjuvormi. Määri sellele õunad, millel on selleks ajaks aega suhkrut ja kaneeli leotada. Kata täidis teise ringi tortillaga.
- Klopi muna klaasi ja pintselda see koogile. Pange kook ahju ja küpseta pool tundi. Kook peaks olema hästi küpsetatud ja pruunistunud.
- Jahuta valmis kook ja kaunista vastavalt soovile. Kaunistuseks võite kasutada õunu ja tuhksuhkrut, sulatatud piimašokolaad võib olla tordi imeline kaunistus.
Seda kooki saab teha pirnide või ploomidega. Sellise ploomidega kooki valmistamiseks peate neilt eemaldama sinise naha, lõigake need pikuti ja eemaldage seemned, pange tainas ja piserdage suhkruga. Lisaks on küpsetamisprotsess sama mis õunakoogil.
