Serbia rahvuslik delikatess on kokh. Koostise poolest sarnaneb see magustoit tavalise mannaga. Kuid kui ettevalmistamisel on üks omadus, võrdleb Serbia kokh helluse mannaga soodsalt.
See on vajalik
- - suhkur - 9 supilusikatäit;
- - manna - 4 supilusikatäit;
- - esmaklassiline nisujahu - 4 supilusikatäit;
- - kana muna - 6 tk;
- - vanilliin - 1 g;
- - küpsetuspulber - 0,5 kotikest;
- - piim - 0,5 l.
Juhised
Samm 1
Peske kindlasti mune. Valmistage ette kaks suurt munamahutit. Mune murdes ükshaaval, eraldage munakollased ja valged eraldi kaussidesse.
2. samm
Klopi valgeid piikideni, see tähendab, et peate saama tugeva vahu. Tehke see protseduur segisti või vispliga. Vahustades lisage järk-järgult kuus supilusikatäit suhkrut ilma lisamiseta. Suurenenud valgu massis asetage munakollased ükshaaval ja ärge lõpetage kompositsiooni piitsutamist. Munakompositsiooni pekstud maht peaks mitu korda suurenema.
3. samm
Järgmisena eemaldage segisti, nüüd on kord taina ettevalmistamine. Selleks sõelu jahu, sega küpsetuspulbri ja mannapudruga. Seejärel lisage munavahule õrnalt manna segatud jahu. Segage lusika nüri küljega, servadest keskele.
4. samm
Valmistage küpsetusnõu. Vormi kõrgus peaks olema vähemalt 5 sentimeetrit ja läbimõõt 28-35 cm. Metallvormi kasutades määrige see õliga, pühkige tolmuga jahu, silikooni pole vaja määrida. Valmistage ahi tööks ette, soojendage seda 180 kraadini.
5. samm
Nõruta tainas vormi, laota kogu pinnale. Pange pooltoote ahju, küpseta 25 minutit. Magustoidu valmisolekut kontrollige puidust terava pulga või hambatikuga. Torka pulk saia sisse, hoia seda kaks sekundit. Kui olete välja võtnud, pöörake tähelepanu pulga seisundile, see ei tohiks olla kleepuva tainaga.
6. samm
Pärast küpsetiste ahjust eemaldamist laske neil jahtuda. Selle aja jooksul valmistage piim. Kuumutage seda, kuid ärge keetke. Vala piima kolm supilusikatäit suhkrut ja vanilliini, sega läbi. Serbia kokh lõigatakse portsjoniteks ja jäetakse samal kujul, nagu seda keedeti. Valage magustoidule kuum piim, laske sellel leotada. Seejärel jahuta kokhi külmkapis ja serveeri.
