See retsept, välja arvatud küülik, ei vaja eriti keerukaid ja raskesti leitavaid koostisosi.
See on vajalik
- - 1, 8 kg küülikut,
- - 50 ml oliiviõli,
- - 8 küüslauguküünt,
- - 300 ml kana puljongit,
- - 3 sibulapead,
- - 2 porgandit,
- - 1 tl lauasinep,
- - 2 sidrunit,
- - oksake rosmariini,
- - 2 loorberilehte,
- - tüümian,
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Lõika küülik portsjoniteks. Lõika sibul õhukesteks rõngasteks. Lõika iga porgand pooleks ja lõika seejärel õhukesteks tükkideks. Lõika küüslauk õhukesteks viiludeks.
2. samm
Pressi 1 sidrunist mahl välja, koori koor ja riivi.
3. samm
Pange küülik suurde mittemetallist kaussi. Lisage sellele kõik muud koostisosad ja segage.
4. samm
Kata tass kaanega ja pane paariks päevaks külmkappi. Sega protsessi käigus mitu korda sisu.
5. samm
Koori marineeritud küülikuliha marinaadist. Kuumutage 2 supilusikatäit suures pannis. päevalilleõli. Prae liha kahel küljel mõlemal küljel, umbes 5 minutit ühe käigu kohta.
6. samm
Pange küülikuliha hautamisnõusse.
7. samm
Pigista vedelik köögiviljadest välja, kus liha on marineeritud, ja vala see hautamispotti. Pange köögiviljad samale pannile, kus liha praaditi, ja küpsetage aeg-ajalt segades umbes 7 minutit. Seejärel pange potti.
8. samm
Lõika järelejäänud sidrun õhukesteks viiludeks ja pane samuti potti.
9. samm
Lisa potti õhukeselt viilutatud sidrun ja kalla juurde puljong, nii et see kataks veidi poti sisu.
10. samm
Pange pott pliidile ja keetke. Seejärel pange pott 160 kraadini kuumutatud ahju ja keetke umbes 1-1,5 tundi, kontrollides perioodiliselt liha pehmust.
11. samm
Serveeri valmis küülik kartulipüreega.
