Lavaš on Kaukaasia ja Lähis-Ida rahvaste traditsiooniline vormileib, mis on tuntud oma mitmekülgsuse poolest. Paljud inimesed kasutavad seda maitsvate toitude aluseks. Ja kuigi kaasaegses köögis on võimatu luua kõiki vajalikke tingimusi lavaši küpsetamiseks, aitab selle valmistamise protsessi lihtsus kaasa hämmastavate tulemuste saavutamisele.
See on vajalik
-
- jahu - 3-3, 5 tassi;
- kuivpärm - 2 tl;
- sool - 1 tl;
- suhkur - 1 tl;
- soe vesi - 1-1, 5 klaasi;
- taimeõli - 1 tl.
Juhised
Samm 1
Sõelu jahu kaussi ning sega siis kuivpärmi, suhkru ja soolaga. Tehke keskele lohk ja valage järk-järgult sooja vett. Sõtku pehme ja kindel tainas, lisades kahvli abil järk-järgult jahu augu servadest keskele.
2. samm
Jahustage laud ja sõtke tainas sellele, kuni see ei jää enam tahvli ja käte külge kinni. Seejärel pintseldage seda taimeõliga ja pange see kilekotti. Jäta 1,5 tunniks toatemperatuurile. Murendage tekkinud tainas kokku, jagage soovitud arvu tükkideks (sõltuvalt pita leiva eeldatavast suurusest) ja vormige pallid. Rulli kõik taignatükid 2 mm paksusteks kihtideks ja kata rätikuga.
3. samm
Kuumutage pann maksimaalsele kuumusele. Määri tainas laiali ja prae mõlemalt poolt õli lisamata 20–30 sekundit. Pärast küpsetamist piserdage pita leiba kergelt külma veega. Kui kook on jahtunud, pange see kotti.
4. samm
Kasutage küpsetusplaati suure röstitud pitaleiva valmistamiseks. Selleks lülitage mitu põletit korraga sisse, soojendage küpsetusplaati ja küpsetage.
5. samm
Võite küpsetada pita leiba ahjus. Pöörake ahi grilliasendisse ja soojendage ahjuplaati hästi. Seejärel asetage rullitud tainas ja küpsetage 1, 5-2 minutit (mõlemal küljel veidi vähem kui minut).
