Marineeritud kala on maitsev ja tervislik roog, mida saab valmistada ka algaja koduperenaine. Lisaks tundub see üsna isuäratav ja võib isegi pidulauda kaunistada.
See on vajalik
-
- mis tahes kala filee;
- natuke jahu;
- porgand 3 tk;
- sibulad 3 tk;
- tomatipasta 50 g;
- rafineeritud taimeõli;
- nelk 4 õisikut;
- äädikas 9% 1 spl. l;
- loorberileht 2 tk;
- mustad pipraterad;
- suhkur
- sool maitse järgi
- klaas vett;
- rohelised.
Juhised
Samm 1
Võtke kalafilee ja loputage seda korralikult jooksva vee all. Pange see lõikelauale ja lõigake keskmise suurusega tükkideks. Võtke lai anum ja segage selles jahu ja sool.
2. samm
Valage õli praepannile ja pange tugevale tulele. Kui õli on piisavalt, moodustab praadimisel kaladest ilusa kooriku ja selle sees säilib kogu õrnus ja mahlasus.
3. samm
Kastke kalatükid ükshaaval keedetud jahu ja asetage keeva õliga pann. Tehke seda ettevaatlikult, et mitte end kuumast pihust põletada. Kala saab kiiresti valmis, nii et pöörake see kiiresti ümber ja asetage see üleliigse õli imamiseks ettevalmistatud paberrätikule.
4. samm
Koori ja pese sibulad ja porgandid. Lõika porgandid õhukesteks ribadeks või riivi jämeks riiviks ja sibul poolrõngasteks. Asetage need eelkuumutatud pannile võiga. Prae pidevalt segades. 5 minuti pärast lisage köögiviljadele tomatipasta, loorberileht, pipar, nelk. Sega kõik läbi, kata kaanega ja jäta veel 7-10 minutiks seisma.
5. samm
Pärast seda valage klaasi vett, lisage soola ja suhkrut, äädikat. Hauta veel 5-6 minutit. Marinaad on valmis.
6. samm
Valage praetud ilus roog jahutatud marinaadiga ja pange mitu tundi külmkapis.
