Iiri lambahautis on maitsev segu õrnast lihast, köögiviljadest ja piparmündist. Mint sobib lambalihaga, roog osutub väga rahuldavaks - sobib just pereõhtusöögiks või lõunasöögiks.
See on vajalik
- - 800 g talleliha;
- - 400 g valget kapsast;
- - 4 kartulit;
- - 2 tomatit, 2 porgandit, 2 noort suvikõrvitsat;
- - 5 küüslauguküünt;
- - 2 oksakest värsket piparmünti;
- - 1 sibul;
- - 2 spl. supilusikatäis taimeõli;
- - pipar, sool.
Juhised
Samm 1
Loputage lambaliha, lõigake see väikesteks tükkideks. Võtke kaks noort suvikõrvitsat, kui need on suured, siis piisab ühest. Lõika kabatšokid pooleks või neljaks. Lõika kapsas suurteks ruutudeks. Koori porgandid, lõika need koos tomatitega kuubikuteks. Koori sibul, lõika poolrõngasteks. Koorige ja tükeldage küüslauk. Valmistatakse hautise koostisosad.
2. samm
Võtke paksu põhjaga kastrul, soojendage selles taimeõli, praetage lambatükid kuldpruuniks. Seejärel lisage sibul ja küüslauk, prae veel 7 minutit pidevalt segades, et köögiviljad ei põleks.
3. samm
Lisage pannile eelnevalt kooritud ja suurteks tükkideks lõigatud ettevalmistatud suvikõrvits, kapsas, kartul. Lisa tomatid ja porgandid. Vala 2 tassi keeva veega, soola panni sisu, keetke 1,5-2 tundi madalal kuumusel.
4. samm
Hautise lõppu lisage mustad pipraterad, mõned hakitud värsked piparmündilehed. Iiri lambahautis on peaaegu valmis, kata pann kaanega, lase nõul veidi tõmmata. Pärast seda asetage hautis portsjonikaussidesse, serveerige kuumalt. Ülaosa saate lisaks kaunistada piparmündioksaga.
