Krevetid pole mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud mereannid. Inimesed, kes neid kasutavad, on hea immuunsusega, kannatavad vähem allergiate ja külmetushaiguste all. Krevette saab valmistada erineval viisil, näiteks kastmega. Õige kaste ei lase mereandidel mitte ainult maitset, vaid võib selle isegi täielikult muuta.
Krevetid küüslaugukastmega
Võtke 1 kg külmutatud ja juba kooritud krevette, pange need kurnale nii, et need sulaksid ja kogu liigne vedelik on klaas. Alustage kastme valmistamist. Koori ja tükelda 5-6 küüslauguküünt, pane kuumale pannile, prae oliiviõlis 2 minutit, ära unusta pidevalt segada, et mitte kõrbema minna. Lisage küüslaugule kumbki 2 spl. l. jahu, või ja sojakaste, maitse järgi sool, segage kõik hoolikalt. Nõu maitse rikastamiseks lisage soovi korral mõni peeneks hakitud cilantro.
Kui kaste hakkab keema, pange sellesse ettevalmistatud krevetid, praadige kõike koos veel 5 minutit. Laske mereandidel veidi jahtuda, asetage need kaunilt suurele tassile, kaunistage petersellioksaga ja sidrunikiiluga. Lõpuks puista kõike vähese sidrunimahlaga.
Keedetud krevetid juustukastmes
Krevetid juustukastmega on väga maitsvad. Selle roa valmistamiseks võtke umbes 200 g sulatatud juustu, sulatage see potis madalal kuumusel, lisage massile 4 väikest peeneks hakitud sibulat, segage ja laske tulel veel 5-7 minutit. Pange eelnevalt keedetud krevetid kastrulisse, segage, lülitage pliit välja ja laske seista 10 minutit. Nõu on valmis.
Praetud krevetid küüslaugu ja tšillikastmega
Koori 5 küüslauguküünt, haki peeneks, prae oliiviõlis kuldpruuniks. Haki väike tšillikaun peeneks ja lisa küüslaugule. Pange krevetid ja küpseta koos veel 5 minutit. Eemaldage kuumuselt ja jahutage, lisage maitse järgi veidi sidrunimahla, ürte ja uhmerdatud koriandriseemneid. Koriander koos küüslauguga lisab roogile vürtsi ja tšillipipar vürtsitab seda.
Krevetid Salsakaza kastmega
Salsakaza kastmel on väga ebatavaline ja värskendav maitse. See sisaldab apelsinimahla, mis annab kosutava kerge maitse, hoolimata sellest, et põhi sisaldab üsna rasket majoneesi ja ketšupit.
Võtke 250 ml majoneesi (parem on võtta omatehtud) ja 70 ml ketšupit, segage kõik, kuni saadakse ühtlane varjund, lisage massile ühe magusa apelsini mahl, segage ja asetage külmkapis 15 minutit. Mida rohkem mahla lisate, seda vürtsikam ja ebatavalisem on teie roa maitse. See kaste sobib kõige paremini küpsetatud või keedetud krevettidega.
