Vitamiinide ja mikroelementide sisalduse poolest on kõige väärtuslikumad salatid. Kevadisel ajal, kui nõgesed ja metsiküüslauk suvilates läbi murravad, on patt mitte kasutada hetke ja mitte kasutada mahetooteid.
See on vajalik
- - noor nõges - 2-3 peotäit;
- - metsik küüslauk - 1 kamp;
- - värske kurk - 1 tk;
- - roheline sibul - kamp;
- - petersell - 1-2 haru;
- - keedetud munad - 3 tk;
- - looduslik jogurt või hapukoor - riietumiseks;
- - sool, pipar - maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Pese nõges, eraldage lehed võrsetest. Kui kõrvenõges nõelab, töötage kinnastega. Pange nõgeselehed kaussi ja katke keeva veega 3 minutit. Pärast kuuma vee äravoolamist valage rohule külm vesi, laske veidi kuivada. Loputage ramonid ja muud rohelised ning kuivatage ka need.
2. samm
Lõika sibul rõngasteks, looduslik küüslauk väikesteks tükkideks, pane ühte anumasse.
Haki nõges terava noaga, kombineeri sibula ja metsküüslauguga. Lisa sinna hakitud petersell.
3. samm
Koorige kurk kergelt, sest kasvuhoone köögiviljadel on paksem koor. Seejärel tükelda see väikesteks kuubikuteks. Koorige keedetud munad ja tükeldage peeneks, segage kogu massiga. Iga salati jaoks hoidke kaunistuseks veerand munast.
4. samm
Soola ja pipart nõges ja metsküüslaugu salat, maitsesta hapukoorega. Pange osade kaupa ja kaunistage munaviilude ja looduslike küüslaugu lehtedega.
