Praegu on looduslik riis üha enam populaarsust kogumas mitte ainult gurmaanide, vaid ka tervisliku eluviisi pooldajate seas. Arvatakse, et see on palju kasulikum kui tema valge kolleeg. Kuid nagu kõigil mujal maailmas, on sellel ka oma plusse ja miinuseid.
Loodusliku riisi eelised
Metsiku (musta) riisi olemasolu toidus on eriti oluline neile, kes jälgivad paastu, samuti rangetele taimetoitlastele, sest see toode on taimse valgu allikas: see sisaldab 18 inimesele vajalikku aminohapet. Aminohappeid, mida must riis ei sisalda (glutamiin ja asparagiin), saab kompenseerida, tarbides koos sellega kaunvilju, näiteks kikerhernesid (lambalihaseid), läätsesid ja ube. Võite seda kombineerida ka pähklite või seemnetega.
Metsikul riisil on kõrge kiudainesisalduse tõttu kasulik soolestiku aktiivsus. Kuna selle koostis sisaldab suures koguses taimseid valke, vitamiine ja mineraale, on soovitatav regulaarselt lisada loodusliku riisi dieeti lastele, samuti neile, kes tegelevad aktiivselt spordiga. Kasulik on seda kasutada rasvumise all kannatavatele inimestele: see parandab seedimist, mõjub organismile puhastavalt.
Selle toote söömisel on positiivne mõju närvisüsteemi toimimisele, kuna see sisaldab palju B-rühma vitamiine. Must riis on raseda organismi jaoks lihtsalt asendamatu: üks portsjon sisaldab päevas foolhapet (vitamiin B9)..
See teravili ei sisalda küllastunud rasva üldse, vaid vastupidi, sisaldab aineid, mis normaliseerivad kolesterooli taset veres. Sellepärast on looduslik riis väga kasulik mitmesuguste kardiovaskulaarsete haiguste korral, nagu ateroskleroos, südame isheemiatõbi. Samal ajal kipub see organismist eemaldama liigseid sooli, vähendades seeläbi turset ja normaliseerides vererõhku.
Metsik riis on üllatavalt mineraaliderikas. See sisaldab fosforit, tsinki, vaske, magneesiumi, kaltsiumi, joodi, mangaani ja rauda. Selle toote kasulike mikroelementide sisaldus on kaks kolmandikku täiskasvanu päevasest väärtusest.
Metsik riis: kahju
Kohe tasub broneering teha: metsik riis ei sisalda kahjulikke aineid. Ainus kahju võib peituda selles, et selle liigne tarbimine tekitab mõnikord kõhukinnisust. Kuid seda vaeva on lihtne vältida - lihtsalt ühendage see värskete köögiviljade ja puuviljadega (sealhulgas kuivatatud puuviljadega).
Puudusteks võib nimetada musta riisi kõrget hinda, millel on siiski head põhjused: selle imelise teravilja kasvatamisel kasutatakse käsitsi tööd. Lisaks on selle tootmise maht endiselt üsna tühine, mis mõjutab ka hinnakujundust.
