Õrn mahlane sealiha koos sojakastmega ei jäta kedagi ükskõikseks. Ebatavaliselt maitsev roog muutub iga laua peamiseks esiletõstmiseks.
Koostis:
- Sojakaste - 150 ml;
- Värske sealiha - 400 g;
- Värske küüslauk - 3 nelki;
- 1 suur sibul
- Roheline värske salat - 2 kimpu;
- Lauaäädikas 3% - ½ tl;
- Kartul - 3 mugulat;
- Värske tomat - 3 tk;
- Taimeõli - 40 ml;
- Toiduõli - 60 g;
- Seesamiseemned - 20 g;
- Provence'i majonees - 80 g;
- Ketšup - 40 g;
- Petersell ja till;
- Pipraterad;
- Liha vürtsid;
- Jahvatatud punane pipar ja sool.
Ettevalmistus:
- Koori sibul ja küüslauguküüned. Purusta küüslauk noaga.
- Peske põhjalikult kõik vajalikud rohelised. Tükelda till ja petersell peeneks.
- Peske sealiha külmas vees, jagage see siis noaga võrdse suurusega tükkideks, piserdage soolaga, valage äädikhappega, pange sügav kastrul. Pange sinna pipar, küüslauk, kooritud sibul ja kõik hakitud rohelised.
- Vala panni sisu rohke sojakastmega, eemalda marinaad 60 minutiks kõrvale.
- Peske tomatid, lõigake igaüks neljaks. Koorige pestud kartulid, lõigake väikesteks tükkideks, piserdage soolaga ja prae eelsoojendatud pannil koos taimeõli lisamisega krõbedaks.
- Loputage ja kuivatage salati lehed.
- Kuumutage praepannil õli, seejärel pange sellele leotatud sealiha. Prae iga tükk igast küljest korralikult läbi.
- Kastme jaoks peate segama majoneesi, vürtse, ketšupit, musta pipart. Sega kõik hoolikalt kahvliga.
- Pange valmis liha salvrätikule, tühjendage liigne rasv ja puistake peal seesamiseemneid.
- Enne serveerimist pange liha rohelisele salatile, serveerige koos garneeringuga kartuleid, eelnevalt lõigatud tomateid ja kastet.
