Lõhnav kanaliha on väga maitsev ja organismi kergesti omastatav. Kõiki kana osi kasutatakse hautamiseks. Võite kana komponentideks lõigata ja hautada koos luudega. Valge liha austajad saavad ainult rinna hautada.
See on vajalik
-
- terve kana
- kana trummipulk
- kanafilee
- lecho
- hapukoor
- majonees
- küüslauk
- punane kuum pipar
- sibul
- jahu
- tomatipasta
- hautis
- klaaspurk
Juhised
Samm 1
Hautatud kanafilee.
Haki sibul õhukesteks rõngasteks, puista üle jahuga ja prae kuumas õlis sügavas potis.
Tasandage kanafilee ja lõigake kitsad ribad. Asetage see sibula kohale ja segage, kuni liha muutub valgeks.
Valage valmis lecho kana, lisage kuum punane pipar, sool, hapukoor. Kata ja hauta 10 minutit.
2. samm
Kana purgis.
Lahutage kogu kana väikesteks tükkideks, nii et need mahuksid liitrise purgi kaela. Loputage liha jooksva vee all. Kuivatage hoolikalt paberrätikutega.
Valmistage marinaadisegu. Ühendage paprika, kuum pipar, sool. Kastke kanatükid sellesse segusse ja laske 30 minutit istuda.
3. samm
Tampige marineeritud kanatükid kuivasse klaaspurki. Kanakihtide vahele asetage sibularõngad ja küüslauguküüned. Sulgege purk klaasist kaanega või pakkige tihedalt fooliumiga.
Pange purk kastrulisse ja asetage külma ahju. Seadke temperatuur madalaks. 20 minuti pärast suurendage ahju temperatuuri. Hauta kana veel poolteist tundi purgis.
4. samm
Hautatud kana köögiviljadega.
Prae kanatükid kuumas pannil. Pange need järjest sügavasse potti. Vala hapukoore või majoneesiga segatud adžikaga.
Peal tehke köögiviljakiht kuubikuteks lõigatud kabatšokist, porgandist ja baklažaanist. Sulgege tihedalt kaanega ja laske podiseda, kuni köögiviljad on küps.
