Korea kurgid on vürtsikate roogade austajatele originaalne eelroog. Köögiviljahooajal on võimalik valmistada sellist vürtsikat kulinaarset meistriteost minimaalsete rahaliste ja ajakuludega. Sarnaselt retseptile klassikalistele Korea porganditele kaunistavad aromaatsed kurgid kergesti pidulikku või igapäevast lauda.
See on vajalik
- 1 kg värsket kurki;
- 1 tl sool;
- 1 arvuti. suured porgandid;
- 2 spl. l. lauaäädikas;
- 2 spl. l. sojakaste;
- 2 spl. l. taimeõli;
- 1 spl. l. seesamiseemned;
- 4 küüslauguküünt;
- Kauss;
- Riiv;
- Pan.
Juhised
Samm 1
Korea keeles kurkide valmistamiseks peate kurgid nahalt pesema ja koorima, kui suurte, noorte ja väikeste kurkide vilju pole vaja koorida.
2. samm
Lõika kurgid väikesteks kuubikuteks või õhukesteks viiludeks. Riivi pestud ja kooritud porgandid. Pange Korea retsept tühjaks sügavasse kaussi ja piserdage kurkidele ja porganditele soola. Jätke köögiviljad 20 minutiks.
3. samm
Prae seesamiseemneid pannil, kasutades veidi taimeõli. Piisab seista seemneid pidevalt segades kuldpruuniks.
4. samm
Vala röstitud seesamiseemnetesse sojakaste ja äädikas - see on Korea stiilis kornišonikaste. Sega segu hoolikalt läbi.
5. samm
Viige küüslauguküüned läbi pressi ja lisage need kastmele.
6. samm
Tühjendage vesi kurkidest ja porganditest ning lisage kaste. Segage Korea kurgid ja asetage kauss pooleks tunniks külmkappi.
