Pärl oder. Hall ja inetu "muzhiki riis", nagu rahvas seda nimetab. Jämedad teraviljaterad, mis paljudele lapsepõlvest peale ei meeldi. Tundub ja kuidas ajaloolased oma keelt muutsid, et maitsetut otra nimetada Peeter Suure lemmikpudruks? Kuid enamik inimesi peab seda teravilja jämedaks ja tänamatuks lihtsalt seetõttu, et nad ei oska korralikult süüa teha. Aga kui teete kõike, näiteks William Pokhlebkini retsepti järgi, siis võib "pärl" teraviljapuderist saada teie laua kõige lemmikroog.
See on vajalik
-
- klaas pärl otra;
- 1 liiter vett;
- 2 erineva suurusega potti;
- 2 liitrit piima;
- suhkur;
- või;
- 100 milliliitrit rasket koort.
Juhised
Samm 1
Minge üle ja loputage mitu korda pärl odra klaasi. Loputage, kuni vesi on selge. Selleks võite kasutada sõela või kurnat.
2. samm
Õhtul leotage kooritud teravilja 1 liitris vees. Jäta see ööseks. William Pokhlebkin soovitab otra 10–12 tundi leotada.
3. samm
Mõne tunni pärast kontrollige tulemust. Tangud on paistes, elastsed ja siledad. Vesi imendub täielikult või peaaegu täielikult. Kui see pole nii, tuleb järelejäänud vedelik tühjendada.
4. samm
Vala piim väiksemasse potti ja kuumuta seda 40–42 kraadini. Piima kuumutamise ajal valage vesi suurde kastrulisse ja keetke, seejärel vähendage kuumust madalaks. Seejärel pange kööginõud koos soojendatud piimaga hoolikalt kastrulisse. Olete saanud veevanni, milles valmistatakse Peeter Suure lemmikputru.
5. samm
Valage oma teravili, suhkur piima ja segage. Rohkem putru ei saa kogu toiduvalmistamise ajal katsuda.
6. samm
Toiduvalmistamise ajal jälgige alumise poti veetaset. Vajadusel lisage keeva vett. Piima pärl odra keetmise aeg on vähemalt 6 tundi.
7. samm
Kontrollige tulemust 6 tunni pärast. Selle aja jooksul on piim sulanud, muutunud kreemikasroosaks, puder on sulatatud kõige õrnema kreemi olekusse. Kõik "šrapnellid" olid temalt kadunud ja hallikast värvist sai pärl. Peal on moodustunud pruunikas piimjas koor, mille võib ära visata või valmis pudru sisse segada.
8. samm
Valmis tassis lisage võid või valage 100 milliliitrit rasket koort, segage. Saate katta laua ja koguda pereliikmete aplausi.
