Lihtsad õrnad rullid koos meeldiva toorjuustuga on suurepärased suupisted igale lauale. Neid valmistatakse ebatavaliselt lihtsal viisil, kuid need osutuvad üllatavalt maitsvateks.
See on vajalik
- -250 g kergelt soolatud lõhefilee
- -200 g toorjuustu
- -2 suurt tomatit
- -1 kamp rohelist sibulat
- -1 kamp basiilikut
- - paar näputäit muskaatpähklit
- -3 küüslauguküünt
- -oliiviõli
- -palsamiäädikas
- -sidrunimahl
Juhised
Samm 1
Loputage tomatid ja maitsetaimed jooksvas vees põhjalikult ning seejärel kuivatage paberrätikul. Lõika tomatid terava noaga väikesteks kuubikuteks ja haki ürdid noaga peeneks või haki blenderis.
2. samm
Koorige küüslauk, korja basiilikulehed ära. Pange juust, basiilik, küüslauk ja muskaatpähkel blenderisse või köögikombaini ning seejärel vahustage kõik kohevaks homogeenseks massiks. Sellele kreemjale segule lisage mõni supilusikatäis oliiviõli ja segage seejärel hästi.
3. samm
Kreemjasse massi lisage tomatid ja sibulad, lisage seal veidi sidrunimahla, segage kõik hoolikalt. Nüüd on aeg hakata kalu tegema.
4. samm
Loputage fileed hästi jahedas vees ja seejärel kuivatage. Lõika lõhe õhukesteks laiadeks viiludeks, piserda neile palsamiäädikat, pane sooja kohta marineeruma 25 minutiks.
5. samm
Võtke foolium ja asetage sellele kalaviilud ühtlase kihina, nii et need moodustaksid ühtlase pinna. Pange täidis ühtlasele kalakihile.
6. samm
Rullige tihe rull kokku nii, et see ei laguneks teie kätes, rullige seda fooliumilt lahti rebimata, kuid ärge mähkige seda rulli enda sees olevate kaladega. Samuti pange rull fooliumist eemaldamata mitmeks tunniks külmkappi, nii et see on leotatud ja muutub tihedamaks.
7. samm
Pärast leotamist eemaldage foolium, lõigake anum ringidesse, asetage taldrikule ja serveerige. Bon Appetit.
