Maisijahu ja õlle taignas praetud kalmaarid praaditakse ja kuivatatakse seejärel ahjus. Õlletaigen teeb kalmaaridest originaalse eelroa. Nõu võib süüa nii soojalt kui ka külmalt.
See on vajalik
- - kalmaarid (3 tk);
- - munad (2 tk);
- - õlu (0,5 l);
- - maisijahu (400 g);
- - sool (maitse järgi);
- - taimeõli (100 g);
- - seesamiseemned (50 g).
Juhised
Samm 1
Kalmaarid peseme ja koorime. Seda on lihtne teha, kui kastate mereannid kõigepealt 5 minutiks keevasse vette. Samuti eemaldame kitiinipulgad.
2. samm
Kastke valmistatud kalmaar keedetud soolaga maitsestatud vette ja keetke paar minutit. Võtame selle veest välja, jahutame veidi ja lõikame rõngasteks.
3. samm
Sega ja klopi munakollased õlle ja maisijahuga (võib asendada tavalise nisujahuga). Klopi valged eraldi näpuotsatäie soolaga. Ühendame valgud munakollastega.
4. samm
Kastke kalmaarirõngad taignas ja prae praepannil taimeõlis (võite kasutada fritüüri). Me praadime neid vaid natuke, lihtsalt selleks, et taigen haaraks.
5. samm
Pärast seda pange kalmaarirõngad tainas küpsetusplaadile ja küpseta kuldpruuniks. Ahjust välja võttes on soovitatav kalmaarirõngad viia söödavale paberile ja lasta üleliigsel õlil paberisse imbuda.
