Šokolaadi-sifonki biskviit erineb teistest peamiselt sisu poolest. See sisaldab taimeõli. Või muudab küpsetised eriti kergeks ja puruks. Veel üks pluss, seda biskviiti pole vaja immutada.
See on vajalik
- - esmaklassiline jahu - 200-220 g;
- - kakaopulber - 60 g;
- - lahustuv kohv - 1 supilusikatäis;
- - kanamunad - 8 tk;
- - küpsetuspulber - 2,5 tl;
- - suhkur - 180 g;
- - taimeõli - 125 ml;
- - joogivesi - 175 g;
- - tuhksuhkur - 45 g;
- - sool - 1/4 tl
Juhised
Samm 1
Kombineerige kakao ja kohv sügavas, hõlpsasti kasutatavas kausis. Kuumuta vett soojaks, nõruta toiduni.
2. samm
Pese munad, eralda munakollased erinevatest tassidest valgetest. Vahusta valged, kuni need moodustavad soolaga tugevad piigid. Toatemperatuuril valged vispeldavad kergemini, vaht osutub tugevamaks.
3. samm
Kõiki munakollaseid pole vaja peksta, piisab neist 5 töötlemisest. Mikseriga töötades lisage 180 grammi suhkrut. Valmistage kohev mass.
4. samm
Lisage pekstud munakollastele järk-järgult taimeõli. Tehke seda õrnalt, lõpetamata toidu piitsutamist.
5. samm
Järgmisena sega vahustatud segu segatud kakaopulbri ja kohviga. Lisage toitu väikeste portsjonitena, hästi segades.
6. samm
Sõelu jahu ja sega küpsetuspulbriga. Seejärel sõtku tainas koos munakollase massiga.
7. samm
Vahustatud valgetele lisage tuhksuhkur, töötle kompositsioon uuesti segistiga hästi. Viige valged väga tihedaks vahuks, see ei tohiks tühjendada.
8. samm
Sisestage tainas tugevad valgud, sõtke ülalt alla liikumistega. Ühendamine peab toimuma hoolikalt, eriti esimeste valguosade sisseviimisel.
9. samm
Pange tainas vormi ja küpsetage eelsoojendatud ahjus 180 kraadini. Küpseta 45-50 minutit. Jahutage valmis biskviit vormi ümber pöörates. Selle paigaldamine tasside kolmele või neljale toele.
10. samm
Lõika täielikult jahtunud biskviit kaheks või kolmeks koogiks, määri mis tahes kreemiga, kaunista pealt. Kutsu lähedasi teele.
