Kodujuust on kõrge toiteväärtusega, sisaldab täisvalke ja palju mineraale. Seda saab kasutada mitmesuguste magusate roogade, jahutäidiste ja kondiitritoodete valmistamiseks. Eriti maitsev on kodujuust õunte ja metsamarjadega.
See on vajalik
-
- 1kg kodujuustu;
- 100 g suhkrut;
- 100 g manna;
- 2 muna;
- 1 spl. lusikatäis tuhksuhkrut;
- 100 g hapukoort;
- 3 tk rohelised õunad;
- 150 g marju;
- Poole sidruni koor ja mahl
- sool
- või.
Juhised
Samm 1
Pange kodujuust läbi sõela või viige läbi lihaveski. Pragu munad ja eralda munakollased valgetest. Vahusta munavalged vähese soolaga kindla vahu saamiseks. Võta kodujuust, granuleeritud suhkur, munakollased ja sidrunikoor segistis madalaima kiirusega, et saada homogeenne segu. Lisa kohupiimamassile manna, pane peale vahustatud munavalged ja sega uuesti. Pange külmkappi.
2. samm
Peske õunad, eemaldage varred ja südamik seemnetega, eemaldage nahk. Lõika juhuslikult väikesteks tükkideks ja pigista neile sidrunimahla. Segage õunaviile, et mahl ühtlaselt jaotuks. Lisage need kohupiimasegule ja segage käsitsi puidust või teflonist spaatliga.
3. samm
Määri sügav küpsetusplaat võiga ja pühkige kergelt jahuga üle. Pane sinna õuna-kohupiimasegu, silu pealt veidi ja määri marjad ühtlaselt laiali.
4. samm
Vahusta kausis kergelt hapukoor ja tuhksuhkur. Vala see segu kohupiima ülaosale. Pange anum 40–60 minutiks 190 ° C-ni kuumutatud ahju. Küpsetusaeg sõltub kohupiima kõrgusest. 2-3 minuti pärast. enne küpsetamise lõppu avage ahi, piserdage kodujuust granuleeritud suhkruga, seejärel suurendage kuumust 220 ° C-ni. Lase pealmisel koorikul kergelt pruunistuda ja lülitage ahi välja. Kohupiim on valmis. Serveeri kuumalt.
