Pithiviers on Prantsuse köögi roog. See osutub väga kergeks, maitsvaks, õhuliseks. Selle hämmastava koogi söömisest on võimatu lahti saada.
See on vajalik
- - 400 g jahu
- - 410 g võid
- - 1 tl sool
- - 125 g vett
- - 70 g granuleeritud suhkrut
- - 1 klaas mandleid
- - 2 muna
- - 1 spl. rumm
- - tuhksuhkur
Juhised
Samm 1
Valmista tainas. Kõigepealt lõigake või kuubikuteks. Seejärel segage see jahuga ja jahvatage segistis kuni purunemiseni.
2. samm
Lahustage sool vees. Ja lisage järk-järgult 1 spl. l. jahusegusse, kuni tainas koguneb palliks ja mureneb. Pange tainas plastikust ja asetage see 15-20 minutiks külma kohta.
3. samm
Tõmmake tainas välja ja keerake see 1–1,5 cm paksuseks ristkülikuks. Jagage tainas visuaalselt 3 osaks. Murra taigna alumine kolmandik keskele ja kata pealt. Pöörake tainas 90 kraadi ja keerake see ristkülikuks, seejärel keerake see uuesti ristkülikuks ja rullige see välja, korrake seda veel üks kord.
Pange tainas kilesse ja hoidke 2–2,5 tundi külmas kohas.
4. samm
Valmista täidis. Vahusta 60 g suhkrut ja võid. Lisa 50 g jahu, rumm, jahvatatud mandlid, muna ja klopi veel 3-5 minutit. Pange mass külmkappi nii, et see ei leviks.
5. samm
Jagage tainas 2 võrdseks tükiks ja rullige 5-7 mm paksune. Lõika välja kaks ringi. Määrige ühe ringi servad munaga. Pange täidis keskele ja katke teise ringiga. Tehke noaga tainasse auk, et aur auruks küpsetamise ajal.
6. samm
Määri kook koogile. Kuumuta ahi 180 kraadini, aseta pirukas ja küpseta umbes 40-50 minutit kuldpruuniks.
7. samm
Puista koogile tuhksuhkur ja serveeri.
