"Nutella" on Itaalia firma Ferrero magusa šokolaadi-pähkli leviku kaubamärk, mis toodab maiustusi ja komme. Nutella röstsai on Ameerika Ühendriikides tavaline laste hommikueine. Seda pastat müüakse Venemaal ka paljudes kondiitritoodete kauplustes. Seda määritakse leivale, seda kasutatakse ka kondiitritoodete täitmiseks ja kaunistamiseks.
"Nutella" keetmine kodus
Ferrero on Nutella šokolaadi-pähklitoodet tootnud alates 1964. aastast. Alguses sisaldas pasta maapähklivõid, mis on välismaal väga populaarne. Kuid võib-olla sellepärast, et maapähkliõli põhjustab paljudel allergiaid või mingil muul põhjusel, asendasid tootjad selle hiljem palmiõliga.
Magustoidu valmistamiseks on mugav kasutada valmis pastat või panna sellega pannkooke, kooke või kaunistada kooki.
Nutella pasta saate ise kodus valmistada, kuid selleks ei pea palmiõli otsima, võite kasutada tavalist võid. Algses retseptis sisaldab pasta sarapuupähkleid, kuid sobivad nii maapähklid kui ka kreeka pähklid. Kodune pasta on maitsvam ja tervislikum kui tööstustoode - ilma säilitusainete, värvainete ja muude lisanditeta.
Nutella pastat ei soovitata inimestele, kellel on pähkli- või piimaallergia. See on rasvane, kõrge kalorsusega toode, millel on kõrge suhkrusisaldus, mistõttu on ebasoovitav, et lapsed ja ülekaalulised inimesed seda suurtes kogustes sööksid.
Enne "Nutella" pasta valmistamist peate koorima sarapuupähklite tuumad ja seejärel jahvatama need segistis või pähkliveskis. Kui kasutate maapähkleid või kreeka pähkleid, on soovitatav need eelnevalt ahjus röstida.
Omatehtud Nutella retsept
Koostis:
- 4 klaasi piima;
- 4 tassi granuleeritud suhkrut;
- 3-4 supilusikatäit hakitud pähkleid;
- 4 supilusikatäit nisujahu;
- 6 supilusikatäit tumedat kakaopulbrit;
- 250 g võid;
- 0,5 tl soola.
Kõigepealt peate kausis ühendama granuleeritud suhkru, kakao ja jahu. Seejärel valage järk-järgult väikeste portsjonitena piim ja segage kohe, nii et tükke pole. Kui kogu piim on välja valatud, valage kausi sisu kastrulisse ja pange tulele. Aja segu madalal kuumusel pidevalt segades keemiseni, et segu ei kõrbeks ja kleepuks kastruli põhja.
Seejärel peate kastruli sisule lisama hakitud pähkleid ja võid, soola ja segama. Küpseta "Nutella" tasasel tulel, unustamata segamist. Jahutage valmis šokolaadi-pähkli pasta, viige kaanega purki ja hoidke külmkapis.
Selle retsepti järgi osutub pasta homogeenseks, elastseks, levib hästi leivale, küpsistele, seda saab kasutada ka kulinaaria- ja kondiitritoodete täidisena.
