Kodune Keeduvorst: Retsept

Kodune Keeduvorst: Retsept
Kodune Keeduvorst: Retsept

Video: Kodune Keeduvorst: Retsept

Video: Kodune Keeduvorst: Retsept
Video: Куриный суп с нежными клецками по-домашнему 2024, Märts
Anonim

Praegu ostab vorsti kauplustest vähem koduperenaisi, eelistades seda toodet ise valmistada. Ja see pole üllatav, sest möödas on päevad, mil need lihatooted sisaldasid eranditult looduslikke koostisosi ja ei olnud mitte ainult maitsvad, vaid ka kasulikud.

Kodune keeduvorst: retsept
Kodune keeduvorst: retsept

Pakun, et keedan sealiha keedetud vorsti, lõpuks osutub toode väga õrnaks. Kui teie käsutuses pole sealiha, siis võib selle asendada veise- või kana- või kalkunifileega.

Sa vajad:

- üks kilogramm sealiha;

- 300 grammi searasva;

- kaks sibulat;

- kaks küüslauguküünt;

- üks muna (toores);

- supilusikatäis želatiini;

- 1/2 tl pipart (jahvatatud must);

- supilusikatäis muskaatpähklit;

- supilusikatäis soola;

- supilusikatäis manna;

- supilusikatäis taimeõli.

Loputage liha põhjalikult, eemaldage sooned ja kiled, seejärel lõigake see väikesteks tükkideks. Koorige sibul ja küüslauk, loputage. Pange liha, seapekk, sibul ja küüslauk blenderisse ja tükeldage kõik (peaksite lõpuks saama kreemjas mass).

Lisage muna hakklihale sealihale ja peksake. Pärast peksmist lisage hakklihale želatiin, muskaatpähkel, pipar, manna, õli ja sool. Segage kõik uuesti, nii et kõik vürtsid jaotuksid hakklihas.

Võtke tavaline kott või küpsetushülss, pange hakkliha tihedalt sisse, keerake see väikese rulliga kokku ja siduge saadud vorst nööriga mitmes kohas. On vaja üsna tugevalt üle pingutada.

Pane pott veega tulele, niipea kui vesi keeb, aseta sinna kott hakklihaga ja hauta kaks tundi tasasel tulel. Väärib märkimist, et pannil olev vesi peab hakklihakoti täielikult katma, ainult sel juhul keedetakse vorsti korralikult.

Pärast aja möödumist eemaldage vorstikott veest, laske toatemperatuuril jahtuda ja pange seejärel umbes viieks tunniks külmkappi. Keedetud vorst on valmis.

Näpunäide: selleks, et valmis vorst oleks meeldiva roosa värviga, peate hakkliha sõtkumisel lisama peedimahla kujul veidi looduslikku värvi ja kinnitama selle paari supilusikatäie alkoholiga (konjak).

Soovitan: