Huvitav mustika-moonise kook, proovige kindlasti.
See on vajalik
- Mooniseemneküpsis:
- - mooniseemned - 250 g
- - 200 g võid (võid)
- - Mistrali suhkur - 250 grammi
- - 7 muna
- - praetud pistaatsiapähklid - 125 grammi
- Mustika täidis:
- - mustikad - 300 g.
- - Mistrali suhkur - 100 grammi
- - želatiin - 30 g.
- - vesi - 150 ml.
- Dekoratsioon:
- - värsked mustikad
- - mooni - 50 g.
Juhised
Samm 1
Jahvata praetud pähklid segistis jahuks, ühenda mooniseemnetega ja sega. Biskviidikook: ploom. Klopi mikseriga või ja 1/4 osa suhkrut valgeks. Vahustades lisage munakollased ja see segu. Löö veel 1 minut. Klopi valgud segistiga eraldi, lisa sinna väikeste portsjonitena ülejäänud suhkur. Jätkake peksmist, kuni see on kindel. Sega vahustatud valk ettevaatlikult tainasse.
2. samm
Pange tainas küpsetuspaberiga kaetud vormi 160 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta 60 minutit. Jahuta valmis biskviit vormis toatemperatuuril.
3. samm
Täidis: želatiin 30 minutit. leotage külmas vees, seejärel lahustage veevannis. Püreesta mustikad, sega suhkruga, kurna, kuumuta keemiseni. Eemaldage kuumuselt, valage sinna õhukese joana sulatatud želatiin. Jahutage toatemperatuurini.
4. samm
Valage jahutatud valamine moonise biskviidi peale, lihtsalt ärge eemaldage seda vormist. Lase külmkapis külmuda. Võtke kook vormist välja. Kaunista: puista koogi küljed mooniseemnetega. Kaunista ülaosa värskete mustikatega.
