Lõhe pehmemaks muutmiseks ja kasulike omaduste kaotamata on parem aurutada. Aurik säilitab kala ilusa peene välimuse ja maitse on loomulikum.
See on vajalik
- - 250 g lõhet;
- - 50 g oliive;
- - 1 sidrun;
- - ühe sidruni koor;
- - 10 g rohelist (petersell, estragon);
- - sool maitse järgi;
- - pipar maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Peske lõhe tükk, vabastage see nahast, toiduvalmistamiseks vajate ainult puhast filee. Peenel riivil riivi ühe sidruni koor, seda läheb marinaadi jaoks vaja. Lõika sidrunimass väikesteks kuubikuteks. Oliivid tuleks ka peeneks hakitud.
2. samm
Järgmisena peate valmistama rohelisi. Eraldage peterselli ja estragoni varred ning tükeldage lehed peeneks. Sega oliivid, sidrun, koor ja ürdid, pipar ja sool. Võtke ettevalmistatud lõhefilee ja tehke ruudustiku kujulised lõiked, napilt servadeni jõudmata.
3. samm
Pange segu sisselõigetesse. Viige täidisega lõhefilee õrnalt aurutisse. Küpsetusaeg 20 minutit. Oliividega lõhe on valmis.
