Roosa lõhe pole mitte ainult hämmastavalt maitsev, vaid ka uskumatult tervislik kala. See sisaldab tohutul hulgal vitamiine, aminohappeid, valke ja muid kehale kasulikke aineid. Roosa lõhe filee valmistamiseks on palju erinevaid retsepte.
Taignas roosa lõhe filee
Vaja läheb: 500-600 g roosat lõhefileed, 120 g nisujahu, 1 kanamuna, 250 ml õlut, 1 spl. taimeõli, sool, suhkur, äädikas või sidrunimahl.
Loputage kalafileed voolava veega ja lõigake väikesteks piklikeks tükkideks. Piserdage neid sidrunimahla või lauaäädikaga. Seejärel valmistage taigen: segage jahu, õlu, muna, sool ja suhkur. Teil peaks olema ühtlase konsistentsiga mass. Kastke iga fileetükk taignasse ja prae taimeõlis, kuni moodustub maitsev kuldpruun koor. Kala on soovitatav serveerida kuumalt.
Kreemjas küpsetatud roosa lõhefilee
Vaja läheb: 400–500 g roosat lõhefileed, 1 paprika, 1 sibul, 1 porgand, 2 muna, 200 ml koort, võid.
Lõika filee 4-5 cm pikkusteks piklikeks tükkideks. Koori sibul, haki peeneks ja prae võis kuldpruuniks. Lisage sellele riivitud porgandid ja hakitud paprika. Vahusta munad ja koor eraldi kausis. Pange ettevalmistatud köögiviljasegu küpsetusplaadile, asetage ettevalmistatud roosa lõhefilee peal ja täitke kreemjas segu. Pange anum 180C-ni kuumutatud ahju ja küpseta 15 minutit. Kala on parem serveerida köögiviljaga.
Fooliumis küpsetatud roosa lõhe filee
Vaja läheb: 400 g roosat lõhefileed, 1 keskmist sibulat, sidrunimahla, taimeõli, soola, jahvatatud pipart.
Loputage fileed põhjalikult voolava veega ja lõigake portsjoniteks. Maitsesta kala maitse järgi soola ja pipraga. Seejärel haki sibul õhukesteks rõngasteks ja aseta ühtlaselt fooliumile. Kõige peale aseta roosa lõhefileed ja nirista peale oliiviõli. Küpseta kala 220C-ni eelsoojendatud ahjus. 20 minuti pärast on roog valmis. Enne serveerimist kaunista roosa lõhe hakitud värskete ürtidega.
