Mõõkkala on suur merekala. Tal pole mitte ainult väga maitsvat liha, vaid ka praktiliselt luud (välja arvatud keskhari). Soovitan teil proovida kala valmistada koduse pesto juustukastmega. Roog osutub väga maitsvaks. Määratud toidukogusest piisab 4 portsjoni jaoks.
See on vajalik
- - mõõkkala praed - 4 tk. (Igaüks 150 g);
- - oliiviõli - 4 tl;
- - taimeõli - 2 spl. l.
- - kuiv valge vein - 50 ml;
- - sidrun - 1 tk;
- - petersell, basiilik ja till rohelised - 20 g;
- - pehme toorjuust - 2 spl. l.
- - männipähklid - 2 spl. l.
- - majonees - 1 spl. l.
- - sool - 0,5 tl;
- - jahvatatud must pipar - 0,5 tl.
Juhised
Samm 1
Juustukastme keetmine. Loputage rohelisi veega, eemaldage jämedad varred. Haki peeneks. Pange rohelised ja pähklid segisti kaussi ja tükeldage maksimaalse kiirusega. Seejärel lisage majonees, pehme juust, sool ja pipar. Vahusta segu blenderiga ühtlaseks massiks. Kaste on valmis.
2. samm
Marinaadi keetmine. Kombineerige oliiviõli, valge vein, ühe sidruni mahl. Maitsesta soola ja pipraga. Sega hästi. Marinaad on valmis.
3. samm
Loputage kala praed veega, kuivatage, katke marinaadiga ja laske külmkapis 30-40 minutit.
4. samm
Prae kala mõlemalt küljelt taimeõlis 2-3 minutit mõlemalt poolt. Seejärel pange praed võiga määritud ahjuvormi. Kõige peale pane juustukastet ja küpseta 180 kraadises ahjus 10 minutit. Pange serveerimisplaadile tükk kala kastmega, kaunistage männipähklitega. Roog on valmis.
