Kastmega tatar on lapsepõlvest tuttav peaaegu kõigile inimestele. See on väga toitev roog, mis sisaldab palju vitamiine ja mineraale, mida on väga lihtne valmistada ja see ei võta palju koduperenaiste aega. Erinevat tüüpi kastmega tatarputru pakutakse lasteaedades, koolides, terviselaagrites ja kodus. Suure rauasisalduse tõttu võtab tatar igale köögilauale õigustatult oma õige koha.
See on vajalik
-
- Tatar 200g
- vesi 600 ml
- sool
- mustad pipraterad 3-4 tükki
- loorberileht 1-2 tükki
- porgand 1 tükk
- sibul 2 tükki
- rohelised 1 kamp
- jahu 1 spl
- tomatipasta 2 supilusikatäit
- tomatid 1 tükk
- 3 küüslauguküünt
- pann 1 tükk
- kastrul 1 tükk
- sõel peene sõelaga 1 tk
Juhised
Samm 1
Tatra küpsetamiseks kastmega võtke teravili ja loputage seda põhjalikult sooja jooksva vee all. Seda protseduuri on soovitav korrata vähemalt kolm kuni neli korda. Seejärel kuivatage ja asetage see lauale. Valige puhtad, kahjustamata helepruunid terad, visake mustad terad ja praht ära.
2. samm
Seejärel võtke suur kastrul ja valage sinna puhas vesi. Pange kastrul keskmise kuumusega ja keetke. Pange sool, loorberileht ja must pipar terad sisse. Seejärel valage tatar ja küpsetage seda madalal kuumusel, ilma et see segaks või kataks panni kaanega, kuni vesi on täielikult aurustunud.
3. samm
Eemaldage tatar tulelt ja asetage lauale. Pange pann sooja lapiga ja jätke paariks tunniks seisma. Selle aja jooksul aurub teravili välja, see muutub murenevaks ja täielikult kasutusvalmis.
4. samm
Tatra jaoks kastme valmistamiseks võta porgand, koori ja riivi peenele riivile. Vabastage sibul kaaludest ja lõigake need terava noaga lõikelauale. Sibul tuleb tükeldada väga peeneks, võite ka riivida.
5. samm
Võtke suur pann ja pange see keskmisele kuumusele, lisage jahu ja praadige see kuldpruuniks. Seejärel eemaldage tulelt ja lisage pannile või, pange sinna kaks supilusikatäit tomatipastat ja valage ½ liitrit vett. Segage segu hoolikalt ja laske sellel keeda.
6. samm
Loputage tomatid voolavas vees ja keetke keeva veega, koorige need ära ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Seejärel lisage pannile köögiviljad ja keetke, kuni see on küps. Kui tomatid on pehmed, lisage sibul ja porgand ning hautage, kuni kogu vedelik on aurustunud.
7. samm
Pärast seda haki kooritud küüslauk ja ürdid peeneks ning lisa panni sisule, vala sinna 100 ml vett ja hauta tasasel tulel keemiseni. Eemaldage pann pliidilt ja jahutage.
8. samm
Võtke peene sõelaga sõel ja pange segu sellesse, pühkige see kaks korda ja pange uuesti pannile. Keeda tasasel tulel. Serveeri tatart koos kastmega koos värskete köögiviljade ja ürtidega.
