Suitsulõhe suvesalat on kergesti valmistatav ja väga toitev, samas kui suvised rohelised annavad sellele värskendava maitse. See maitsev roog võib hõlpsasti asendada kogu söögikorra.
See on vajalik
- - noor kartul 800 g
- - kuumsuitsulõhe 400 g
- - looduslik jogurt 200 ml
- - apteegitilli rohelised
- - värske basiilik
- - pool kurki
- - mahl ja ühe sidruni koor
- - oliiviõli
- - meresool, jahvatatud must pipar
Juhised
Samm 1
Salati jaoks on vaja väikseid noori kartuleid. Peske ja koorige põhjalikult umbes sama suur kartul. Soovitav on mitte koort lõigata, vaid see ära kraapida. Võtke kastrul, valage see külma veega, lisage vette veidi soola, pange tulele, keetke. Kastke kooritud kartulid keevasse vette, keetke uuesti ja keetke 15 minutit, kuni see on pehme.
2. samm
Valmistage kaste kartulite keemise ajal. Selleks segatakse jogurt sidrunikoore ja sidrunimahlaga, sinna lisatakse suur näpuotsatäis soola ja oliiviõli. Pange kaste kergelt pipraga.
3. samm
Pärast 15-minutilist keetmist tühjendage valmis kartulist vesi. Kartulid viiakse kaussi, soolatakse kohe ja maitsestatakse pipraga, seejärel piserdatakse vähese oliiviõliga. 5 minutit hiljem lisatakse pool kastmest kartulitele. Jätke kartul jahtuma. Kartulite maitsestamine on väga oluline, kui need on veel kuumad, et nad saaksid kogu maitset imada.
4. samm
Peske kurk hästi, kuivatage salvrätikuga, koorige see ära. Lõika kooritud kurk pikuti pooleks ja eemalda seemned. Kurk lõigatakse väikesteks tükkideks umbes poole sentimeetri paksuseks. Pese apteegitill, kuivata ja haki jämedalt. Kartulile lisatakse kurk, basiilik ja apteegitill ning kõik segatakse ettevaatlikult.
5. samm
Salat asetatakse portsjonitaldrikutele, lisatakse sellele lõhetükid. Piserdage uuesti oliiviõliga.
