Saite suurepärase peekonitüki ja sooviksite oma perele meeldida sellise dieedita, kuid sellegipoolest väga isuäratava suupistega samal päeval. See on täiesti võimalik. Veidi kulinaariat, ja teie laual on väga aromaatne ja maitsev peekon.
See on vajalik
-
- Pekk;
- kulinaarne suits;
- sool;
- vürts;
- sibulakoor;
- küüslauk;;
- Loorberileht;
- pipraterad.
Juhised
Samm 1
Loputage ja puhastage peekon. Lõigake see tükkideks, nii et see mahuks pannile, ja valage seapekk veega nii, et vesi oleks täielikult kaetud. Kõige mugavam on kasutada mõõteklaasi, nii et saate arvutada järelejäänud koostisosade vajaliku koguse. Lisage veele liitri vee kohta kuus supilusikatäit nii keedusuitsu kui ka soola. Lisage maitseained soolveele oma maitse järgi. Pange soolvesi keemiseni, vähendage kuumust kastruni all ja hautage searasva nelikümmend minutit madalal kuumusel. Eemaldage seapekk soolveest, jahutage. Võite seda hõõruda küüslaugu ja vürtside seguga, kuid selle retsepti järgi valmistatud peekon on juba lõhnav. Jahutage peekon sügavkülmikus ja saate serveerida originaalset suitsupeekonit, mis on keedetud ilma suitsuhooneta.
2. samm
Teine võimalus maitsva seapeki valmistamiseks võtab veidi kauem aega.
Pange vette paar peotäit sibulakoori, loorberilehti ja punast pipart. Lase veel keema. Lisage soolale, suhkrule ja piprale pool tassi soola ja 1 spl suhkrut liitri vee kohta. Asetage seapekk soolvees ja keetke tund aega. Eemaldage pann tulelt, katke ja jätke seapekk päevaks soolveesse, tühjendage soolvee, hõõruge seapekk küüslaugu ja vürtsidega. Leota peekonit kotis kaks tundi toatemperatuuril. Kahe tunni pärast võite seapeki panna sügavkülma.
