See maitsev seenesupp valmib väga kiiresti, kuid on ka täidlane, luksuslik ja tervislik. Tulenevalt asjaolust, et supp on valmistatud ilma kooreta, osutub see pehmeks ja mitte rasvaks.
See on vajalik
- - 300 g šampinjone (parem on võtta värsket, kuid võite ka külmutada);
- - 2 sibulat;
- - 1 kuubik kanapuljongit;
- - 100 g riisi (parim on basmati riis);
- - 4 küüslauguküünt;
- - 2 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- - sool pipar.
Juhised
Samm 1
Koori sibul ja lõika suurteks viiludeks, sellest saab supi alus.
2. samm
Valage oliiviõli eelsoojendatud kastrulisse ja lisage sibulad. Maitsesta rikkalikult soolaga, lisa veidi pipart ja haki siis kuubik kanapuljongit. Koorige küüslauk ja pigistage see läbi küüslaugupressi kastrulisse. Sega kõik korralikult läbi.
3. samm
Hautage sibulaid keskmisel kuumusel umbes 3-4 minutit. Sibul peaks olema kuldpruun.
4. samm
Haki šampinjonid jämedalt ja lisa koos sibulaga pannile. Prae seeni veidi, nii et üleliigne vesi neid jätaks (piisab paarist minutist). Seejärel valage kastrulisse 1 liiter keeva vett.
5. samm
Lisage supipotti riis. Selles seenesupi retseptis asendab riis edukalt koort, see muudab supi pehmeks, kuid samas täidlane ja paks.
6. samm
Kata kastrul kaanega ja hauta 15 minutit.
7. samm
Supi püreestamiseks kasutage blenderit. Valmis suppi sobib kõige paremini krõbedate krutoonide ja tilga hapukoorega.
