Lõhet küpsetatakse sageli valesti, rikkudes seda marinaadide ja vale röstimisega. Seda tüüpi kala ei vaja marinaade ning teades erinevaid nippe ja peensusi, saate seda kiiresti ja lihtsalt küpsetada. Me mõtleme välja, kuidas lõhe korralikult valmistada.
See on vajalik
- Kala küpsetamiseks: sool - maitse järgi; sidrun - 1/2 osa; oliivi- või päevalilleõli; lõhepihvid.
- Kastme jaoks: maitse järgi soola; küüslauk - 1 nelk; kurk - 1 tk; purgid klassikalist magustamata jogurtit.
Juhised
Samm 1
Lõhe küpsetamiseks lõigake see praedeks, nii et ainult nahk oleks ühel küljel. Vabane kõigist luudest, neid ei tohiks filees olla. Võite kasutada pintsette - sellega on väga mugav väikseid luid hankida.
2. samm
Vala lihale sidrunimahl ja puista peale soola. Kuid palju parem on see, kui lisate praadimise lõpus soola, sest tänu sellele vabaneb niiskus.
3. samm
Eelsoojendage pann - on aeg lõhe küpsetada. Pange liha nahaga allapoole ja küpsetage kaanega kaetud. Kui lõhe muutub kahvaturoosaks ja pressimisel vabaneb mahl, on roog valmis.
4. samm
Lõhe küpsetamise ajal tehke kaste. Kaste ei tohiks olla rasvane, kuna kala ise on üsna rasvane. See on kerge, võimaldades kaladel varju jääda. Jogurtikaste sobib suurepäraselt.
5. samm
Koori kurk ja riivi. Pange riivitud mass kaussi ja lisage sinna magustamata klassikaline jogurt. Maitsesta maitsega soolaga ja pigista küüslauk välja. Kui küüslauk teile ei meeldi, võite selle lisamise vahele jätta.
6. samm
Saite lõhe küpsetatud, võite seda serveerida keedetud kartuli ja kurgi jogurtikastmega. Kõik, kes seda rooga proovivad, on meeldivalt üllatunud.
