Esiteks marineeritakse lõhe küüslaugu, tilli ja oliiviõli segus, seejärel küpsetatakse ahjus. Tuleb välja väga aromaatne kala. Lõhe asemel võite kasutada lõhet.
See on vajalik
- Üheksa portsjoni jaoks:
- - 1,5 kg koorega lõhefilee;
- - 1 küüslaugupea;
- - 50 ml oliiviõli;
- - 30 g värsket tilli;
- - pipar, sool.
Juhised
Samm 1
Koorige kogu küüslaugu pea, jätke nelk köögikombaini või segistisse, lisage oliiviõli värske tilliga ja keerake seda veel paar. Soola ja pipart segu oma maitse järgi, maitseks võite lisada paar supilusikatäit värsket sidrunimahla.
2. samm
Loputage kalafileed, võtke filee nahaga, pange paberist salvrätikutele, kuivatage. Seejärel asetage küpsetusplaadile või küpsetusnõule nahk allpool. Küpsetage küpsetusplaat / vorm eelnevalt õliga. Pange küüslaugumass kala peale, asetage see kaheks tunniks külmkappi. Selle aja jooksul marineeritakse lõhe korralikult ja see muutub väga aromaatseks.
3. samm
Pange küpsetusplaat koos kaladega 190 kraadini kuumutatud ahju. Keeda 15-20 minutit. Kala küpsetab piisavalt kiiresti, nii et jälgige, kuidas see küpsetab - see võib hakata põlema ja kala muutub seetõttu liiga kuivaks.
4. samm
Kui lõheliha saab jagada tavalise kahvliga, siis on see valmis. Universaalne lisand iga kala jaoks - keedetud riis, ka lõhe küüslaugu ja tilliga, võite pakkuda värskeid köögivilju, keedetud sparglit või lillkapsast - nii on valmis täielik lõuna- või õhtusöök.
