Maitsev ja kerge beseekook naudib pühadelaual reeglina suurt edu. Lisaks on see väga ökonoomne ja seda on lihtne valmistada.
Vahusta 7 valku mikseri või metallist vispliga. Valged sebivad kergemini, kui need on eelnevalt jahutatud. Alustage 2-3 supilusikatäit granuleeritud suhkru lisamist, jätkates valged peksmist, et need maha ei kukuks. Lisage kokku 65 tl suhkrut. Õigesti tehes on tulemuseks lopsakas valge, üsna tihe, homogeenne mass. Oravad peaksid kukkumata kuklale hästi kinnituma.
Kuumuta ahi 100-110 kraadini. Küpsetage 4 kooki, levitades vahustatud munavalged pärgamentpaberile või pigistades saia süstlast. Pärgamentpaberi asemel võite kasutada paksu õlitatud printeripaberit. Koogid peaksid olema koorikud ja kergelt roosad. Eemaldage need, kui ahi on täielikult jahtunud. Määrige valmis koogid koorega, piserdades hakitud pähklitega. Kata pealmine koor šokolaadiglasuuriga või kaunista marjade, värske või moosiga.
Kreemi jaoks vahusta mikseris purk keedetud kondenspiima koos 400 g pehmendatud võiga ühtlaseks massiks. Lisage õlid üks teelusikas korraga.
Kuorruse valmistamiseks segage 0,5 tassi suhkrut 3 tl kakao ja 0,25 tassi sooja piimaga. Keeda tasasel tulel pidevalt segades kuni paksenemiseni. Eemaldage segu tulelt ja lisage 25 g võid.
