Sorbetti on uskumatult lihtne valmistada, kuid see nõuab siiski teatud kannatlikkust. Seda tuleb segada iga tund ja see külmub kogu öö.
See on vajalik
- - 300 g maasikaid
- - 1 sidrun
- - 75 g suhkrut
- - 2 varsi piparmünt
Juhised
Samm 1
Maasikad pestakse, puhastatakse rohelistest sepal-pulgadest ja lõigatakse umbes 3 mm viiludeks. Jäta paar marja kaunistuseks.
2. samm
Viilutatud maasikad pannakse kastrulisse või kaussi ja kaetakse suhkruga. Lisage sinna sidrunimahl ja 25 ml vett. Maasikate mahla ja suhkru saamiseks jätke need vähemalt viisteist minutiks.
3. samm
Kolme kuni nelja minuti jooksul tehakse maasikad segistis ühtlaseks. Täieliku ühtluse saavutamiseks võib purustatud maasikad läbi sõela lasta. Kuid see on täiesti vabatahtlik. Mõned inimesed eelistavad filtreerimata sorbitooli.
4. samm
Maasikapüree valatakse avarasse anumasse, nii et saate kogu õhukese kihi levitada. Mahuti pannakse umbes tunniks sügavkülma. Pärast külmutamist eemaldatakse sorbitool sügavkülmikust, segatakse kahvliga jää purustamiseks ja sorbitooli õhuga küllastamiseks. Kahvli saab asendada jäiga vispliga. Sorbitool pannakse uuesti sügavkülma. Sorbitooli segamise protsessi korratakse kolm korda tunnise intervalliga. Seejärel jäetakse sorbitool ööseks sügavkülma.
5. samm
Enne serveerimist peate moodustama supilusikatäie sorbettpallid, asetama need kaussi või taldrikutele, kaunistama mitmeks viiluks jaotatud maasikatega ja peeneks hakitud värske piparmündiga.
