Söödav kuslapuu on puuviljapõõsas, mis on üha populaarsem dekoratiivse välimuse ja ravimmarjade poolest. Koduperenaised valmistavad kuslapuust erinevaid kompotte, mahlasid, hoidiseid ja muid maiustusi.
Juhised
Samm 1
Kuslapuu marjad on suurepärane üldtugevdav vahend, mis aitab maksa, sapipõie, südame, veresoonte, samuti ateroskleroosi, aneemia ja hüpertensiooni korral. Need sisaldavad suures koguses orgaanilisi happeid, pektiine, tanniine, B-vitamiine ja rauda, millel on sklerootiline toime organismile, tugevdavad veresoonte seinu ja mälu ning aitavad kaasa ka maomahla tootmise suurenemisele..
2. samm
Samuti aitab kuslapuu kehal pikaajalistest haigustest taastuda ja dieediga oma vitamiinide normi saada. Selle marju kasutatakse sageli haavandiliste patoloogiate, gastriidi, tonsilliidi ja muude hingamisteede põletikuliste protsesside ravis, kuna neil on kokkutõmbav, põletikuvastane, antiseptiline ja diureetiline toime. Lisaks sisaldavad kuslapuu viljad antotsüaaniine, millel on koos pektiinidega antioksüdantne toime, pikendades rakkude eluiga ja takistades nende pahaloomuliseks muutumist.
3. samm
Mahla valmistamiseks tuleb kuslapuu marjad välja sorteerida, tükeldada uhmris ja lasta läbi jämeda võrguga lihaveski. Saadud viljalihale lisatakse 150 g vett (1 kg marjade kohta), mille järel segu kuumutatakse 65 kraadini, eemaldatakse tulelt ja infundeeritakse pool tundi. Mahla saab välja pressida spetsiaalse materjali kaudu või mahlapressi abil. Pärast pigistamist see filtreeritakse, keedetakse mitu minutit, valatakse põletatud purkidesse ja suletakse kuumade suletud kaantega.
4. samm
Kuslapuu kompoti valmistamiseks tuleb selle marjad põhjalikult pesta ja asetada klaaspurkidesse, täites need 2/3 mahust. Pärast seda valatakse marjad keeva siirupiga 1 liitrist veest ja 350 g suhkrust, pastöriseeritakse 15 minutit temperatuuril 90 kraadi, suletakse ja lülitatakse kaas peale.
5. samm
Kuslapuu moosi valmistamiseks sorteeritakse põõsa viljad välja ja pestakse. Lahusta suhkur madalal kuumusel, lisa 100–120 g vett (1–1, 2 kg suhkrut 1 kg marjade kohta) ja pane kuslapuu marjad mõneks minutiks keedetud siirupisse. Seejärel pannakse moos tulelt kõrvale ja oodatakse, kuni see leotatakse siirupis ja tekib sade, pärast mida keedetakse veel 20 minutit madalal kuumusel.
