Suur paast on aeg, mil õigeusu kristlased hoiduvad loomset toitu söömast. Lahja menüü mitmekesistamiseks ja Moldova rahvusköögiroogade proovimiseks proovige platsinte valmistada!
See on vajalik
- 1 kg taina (6 platsinaadi) kohta:
- - esmaklassiline jahu - 3 klaasi;
- - vesi - 250 grammi;
- - päevalilleõli - 1 spl. lusikas;
- - sool maitse järgi.
- Täitmispäev:
- - kartul - 1 kg;
- - sibul - 1-2 tk;
- - jahvatatud must pipar, sool.
Juhised
Samm 1
Sõelume esmaklassilist jahu lauale, kogume selle slaidile, teeme keskele lohu, kuhu valame sooja vee, õli ja lisame soola. Sõtku tainas. Sõtku seni, kuni tainas muutub elastseks ja elastseks ning lakkab ka käte külge kleepumisest. Pange valmis tainas lauale, piserdage kergelt jahuga, katke kaussi või puhta rätikuga. Tainas peaks "puhkama" umbes pool tundi. Sel ajal valmistame täidist.
2. samm
Koori kartulid, lõika väikesteks kuubikuteks. Sama teeme ka sibulaga. Sega omavahel kartul ja sibul, maitsesta julgelt musta pipraga. Kuni me soolame, nii et kartul ei laseks mahlast lahti.
3. samm
Selle aja jooksul tuli tainas üles. Me moodustame tainast "vorsti". Jagame "vorsti" vaimselt 6 osaks, lõigake üks ära. Kata ülejäänud tainas.
4. samm
Keerake sellest tükist pall üles, tehke sellest kook ja tõmmake see meie kätega välja. Piserdage lauale jahu ja hakake kooki rulliga rullima, perioodiliselt tainalehte keerates. Püüame hoida ringi kuju. Rulli tainast kuni see muutub paberõhukeseks.
5. samm
Määri saadud tainaleht õliga, määri täidis keskele ühtlase kihina, jättes taina servani 8–10 cm, soola. Järgmisena peaksite tegema 8 vastandlikku lõiget - kiirt, täidisest kuni taigna servani. Sa peaksid saama mingi "päikese". Tõmmake iga paar vastandkiirt välja ja sulgege nendega täidis. Seega peavad kõik kiired ühenduma keskel.
6. samm
Prae valmis platsinda päevalilleõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.
7. samm
Serveeri platsinad kuumalt koos värskete köögiviljadega või eraldi toiduna.
Head isu!
