Baklažaan on öösilmade perekonna silmapaistev esindaja. Aasias kannab see uhket pikaealisuse köögivilja nime ja seda põhjusega, sest selle toote mõistlikus koguses kasutamine avaldab inimeste tervisele positiivset mõju.
Mis on baklažaan
Igapäevaelus peetakse baklažaane köögiviljadeks, kuid bioloogilisest seisukohast pole see päris õige. Kõik Solanaceae perekonna taimede viljad liigitatakse teaduslikult marjadeks, ehkki kulinaariaekspertide jaoks on see midagi šokeerivat. Koos baklažaanidega hõlmavad marjad näiteks tomatit ja paprikat.
Ka tänapäeval arvatakse laialdaselt, et baklažaan peaks olema tumelilla või sinine ning mõnes piirkonnas on selle kultuuri puhul isegi tavaline nimi "sinine". Kuid ka see pole täiesti õige. Praegu on selle taime valged, mustad ja kergelt kollakad sordid.
Ükskõik mis värvi baklažaanivili on, ei muutu selle väärtus inimese keha jaoks sellest. Kuid tuleks arvestada ka mõningate vastunäidustustega.
Kasu tervisele
Baklazaaniroad puhastavad soolesid kõigist kogunenud prahist, toksiinidest ja toksiinidest, kuna neis on mõningaid jämedaid kiude. Spetsiaalseid aineid, mis annavad baklažaanile värvi, nimetatakse antotsüaniinideks. Neil on võimsad desinfitseerivad omadused, nad tugevdavad immuunsust ja kaitsevad keha kahjulike keskkonnamõjude eest.
Baklazaanil on kasulik mõju veresoonte seisundile ja kogu kardiovaskulaarsüsteemile tervikuna, reguleerides kahjuliku kolesterooli taset. Mikroelemendi kaaliumisisaldus puuviljades aitab tugevdada veresoonte seinu.
Baklazaan on dieettoode, selle kalorsus on ainult 25 100 grammi kohta. Rasva ja õlide abita valmistatud baklažaanivilju saab toidus ohutult varieerida.
Vastunäidustused
Kõigil ööpimeduse perekonna esindajatel on kalduvus endasse koguda mürgist ainet - solaniini. Selle kontsentratsioon on eriti kõrge valmimata viljades. Liigne solaniin võib põhjustada tõsist mürgistust, iiveldust ja oksendamist. Seetõttu tuleks toidus sisaldada ainult küpseid köögivilju, mitte iga päev dieeti. Lisaks, isegi kui olete toote kvaliteedi ja küpsuse suhtes kindel, tuleks see raseduse ajal söögikordadest välja jätta, kuna see mürk isegi väikestes kogustes põhjustab raseduse katkemise ohtu.
Baklažaanid puhastavad soolestikku hästi ja see on nii suur pluss tervislikele inimestele kui ka range vastunäidustus seedetrakti haigustega inimestele, sest on oht gastriidi või peptilise haavandtõve ägenemiseks.
Öövarjude perekonnast pärit toote kasutamisel peate seda mõõtmist järgima. Kuula oma keha, vali ainult kvaliteetseid tooteid ja ära kuritarvita neid köögivilju, siis keha tänab sind suurepärase tervisega.
