Kanaliha on väga pehme, õrn, mahlane ja väga lihtne küpsetada. Sõna otseses mõttes poole tunniga saate ehitada nii peene pidusöögi kui ka kiire maiuse järsku saabuvatele külalistele kanast.
See on vajalik
- Estragoniga kanafilee jaoks:
- - 4 kanafilee, igaüks 100-150 g;
- - 2-3 haru estragonist;
- - 200 ml hapukoort;
- - sool;
- - jahvatatud must pipar.
- Kana köögiviljadega:
- - 700 g kana liha;
- - 1 sibul;
- - 1 porgand;
- - 1 sellerijuur;
- - 100 g suvikõrvitsat;
- - 1 sidrun;
- - 1 muna;
- - 1 spl. jahu;
- - sool;
- - jahvatatud must pipar.
- Kana jaoks kirsikastmes:
- - 600 g kanade portsjonit;
- - 2-3 spl. või;
- - 1 klaas kirsse;
- - 1-2 tl tärklis;
- - sool;
- - jahvatatud must pipar;
- - piparmündilehed.
Juhised
Samm 1
Kana liha maksimaalne toitainesisaldus säilib aurutamisel. Kui olete topeltkatla uhke omanik, proovige valmistada väga lihtne, kuid maitsev ja tervislik roog - kanafilee estragoniga.
2. samm
Loputage kanafilee, kuivatage paberrätikuga ja maitsestage soola ja pipraga. Haki estragon peeneks ja puista lihale. Asetage kana auruti traadile ja küpseta 20-25 minutit.
3. samm
Seniks valmista kaste: sega hapukoor ülejäänud estragoniga, lisa maitse järgi soola ja pipart. Lõika valmis kanafilee väikesteks tükkideks, aseta taldrikutele ja kalla kastmega.
4. samm
Kiiresti ja maitsvat kana saab mikrolaineahjus valmistada, näiteks köögiviljadega hautatud. Tükelda sibul, porgand, suvikõrvits, seller, pane mikrolaineahjus kasutatavasse nõusse. Haki kana portsjoniteks, loputa, kuivata, soola ja pipart, seejärel puista peale sidrunimahla.
5. samm
Määri liha köögiviljade peale ja küpseta auguga kaetult täisvõimsusel 13-15 minutit. Selle aja möödudes kontrollige annet, torkides kana kahvliga. Kui mahl on selge, eemaldage liha vaagnale, vooderdage köögiviljadega, katke sooja hoidmiseks fooliumiga ja laske 8–10 minutit. Valmista kaste: sega muna ja jahu, lisa kana hautamisel eraldunud mahl ja kuumuta segu 1-2 minutit ahjus.
6. samm
Ei vaja palju aega ja ahjus küpsetatud kana kirsikastmega. Pese ja kuivata kanatükid, hõõru soola ja pipraga, aseta kastrulisse ja nirista peale sulavõid. Asetage kastrul 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju ja küpsetage kana 20-25 minutit, valades perioodiliselt saadud mahla. Kui liha on valmis, tõsta kaussi ja kata.
7. samm
Kastme jaoks pese kirsid ja eemalda süvendid. Vala hautises järelejäänud mahlasse vein, pane tulele ja keeda 5-7 minutit. Sel ajal lahjendage tärklis 2 supilusikatäit. vett, lisage kastrulisse ja keetke kastet aeg-ajalt segades 2-3 minutit. Serveerimisel pane kanatükid taldrikule, kõige peale kaste ja kaunista piparmündilehtedega.
