Korea stiilis porgandeid ja kalmaare küpsetatakse väga sageli, kuid millegipärast möödutakse räimest vääramatult. Kuid Korea heeringas osutub vürtsikaks, pikantseks ja väga vürtsikaks - see sobib ideaalselt igale pidulikule lauale.
See on vajalik
- Kümne portsjoni jaoks:
- - 1 kg värsket külmutatud heeringat;
- - 5 sibulat;
- - 80 ml lauaäädikat;
- - 0,5 tassi taimeõli;
- - 1 silmus lusikatäis soola, tomatipasta;
- - 2 tl punast kuuma pipart;
- - 1 tl musta pipart.
Juhised
Samm 1
Keetke taimeõli koos tomatipastaga, lisage äädikas, jahutage marinaad. Jahtunud marinaadile lisage soola, musta ja punast pipart. Võtke magusaid pipartest, mustaga osutub see liiga kuumaks ja aroom ei ole sama.
2. samm
Nüüd on kõige keerulisem heeringa luud puhastada, järele peaks jääma vaid filee. Ärge koorige koort, küpseta otse sellega.
3. samm
Nüüd koorige viis sibulat, lõigake need rõngastesse, lisage vürtside marinaadile, segage. Kui teile meeldib marineeritud sibul, võite seda rohkem kasutada.
4. samm
Pange heeringafileed kastrulisse, nihutades marineeritud sibulaid. Pange väike kaal, näiteks veepurk.
5. samm
Jääb oodata 3-4 tundi, pärast mida saab Korea heeringat pakkuda. See on ideaalne, kui jätate heeringa üleöö marineeruma.
