Gebzhaliya on originaalse, peene maitsega väga maitsev eelroog. Kahjuks pole seda suupistet väljaspool Gruusiat laialdaselt kasutatud. Kuid teil on võimalus seda ise valmistada ja nautida kohupiimatäidisega juustukoogi originaalset rikkalikku maitset.
See on vajalik
- Kahe portsjoni jaoks:
- - 320 g chkhinti juustu;
- - 160 ml jogurtit;
- - 80 g khacho kodujuustu;
- - 7 vart värsket piparmünti.
Juhised
Samm 1
Lõigake viiludeks 240 g noort chhinti juustu, pange keevasse vette, hoidke juustu, segades lusikaga, nii et see ühtlaselt sulaks. Seejärel eemaldage juust keevast veest - see ei ole enam chhinti, vaid suluguni juust, sõtke see hästi, kuni saadakse viskoosne homogeenne mass.
2. samm
Vormi kohupiim kaheks üsna paksuks tortiljaks. Kui te ei leidnud chhinti juustu müügil, siis võite kohe võtta suluguni juustu - see tuleb ka keevas vees pehmeks sulatada.
3. samm
Eemaldage neljast piparmündioksast kõik lehed ja jahvatage need hoolikalt uhmris. Sega pool piparmündist ülejäänud chhinti juustuga, teine pool gruusia khacho kohupiimaga. Muidugi võite kodujuustu asendada ka tavalisega, kuid sellegipoolest on parem proovida leida gruusia keelt - sellega saab gebjaliya sama, nagu seda valmistatakse Gruusias.
4. samm
Pange ühe juustukoogi keskele piparmündiga segatud kodujuust, moodustage suur pelmeen, tasandage sidumispunkt. Pange piparmündi juust teise juustukoogi keskele või lisage oma maitse järgi estragonit. Üles kerima.
5. samm
Gruusia gebzhali kaks sorti on valmis. Sega matsoni hakitud piparmündilehtedega (piparmündi oksi oli jäänud kolm) ja vala serveerimisel üle gebzhalia.
